为什么河南饮食走不出去_-无知者

就是糊弄。

做法极其粗糙，压根对食材没啥精细操作的。

核心就是快。

我在河南待的时候发现，那里普通菜肴没有什么稍微精细加工的操作，就是大杂烩放一起开炖，汤汤水水的，在加点面就是河南菜了。包括那个黄河鲤鱼，找一口大锅，放几条大鲤鱼，一顿疯狂的炖，炖的肉刺分离，有人就能像广东早茶一样嗦鲤鱼一早上 。

河南普通馆子很不注重卫生，油腻的护袖一带就给我们做饭了，我一个糙汉子都受不了。这个是我最受不了的一点，好在最后找了个湖北阿姨，解决了长期吃饭问题。

第二，做饭极其快，洗菜快，因为很多都是淀粉植物，基本不需要择菜，随便一洗，哐哐哐切成菱形，就开始做了，反正都会炖熟，所以很多菜馆师傅不求刀功。我说句暴论，当地刀功最好的，可能就是牛肉面馆里刀削面的师傅了。

极其喜欢根茎类植物，就是土豆，萝卜，红薯，山药，翻来覆去就是这些，问题是面食里面也加，烩面，烩菜里莫名其妙加几个淀粉植物加加淀粉。本来汤里就加了淀粉增稠，外加一点粉条，最后还要给你送点山药，红薯。全面补碳。

我们西北人也爱土豆，但是没那么糙啊。土豆丝+粉条馅的包子，直接把我放倒，还有粉条+肉粉的煎包，我直接改成早上吃烧饼了。

调料体系，河南本地极其喜欢十三香和五香粉。我去河南前，只在电视上见过王守义，到了河南，天天吃他的十三香。吃那个炒槐花，我三番五次说，师傅，你简单炒好就端出来，不要加十三香或五香粉。师傅嘿嘿一笑，出锅前对着我们喊，让你们外地的尝尝五香粉，可香可中嘞。就给你加上了……我再吐槽，那个粉条包子，粉条包子也不是吃不了，就是有时候很多餐馆随机添加五香粉……五香粉+粉条，卧槽

普通人极其喜欢吃挂面，我就fuck了，过节日发了10扎不同口味的挂面。同事家里也吃，说吃了好多年……我就把发的挂面送给同事了。

做个补充。我没说郑州没好吃的，也没说河南没有美食，郑州很繁华，我说的是河南本地菜，有人说我光吃小馆子，那么问题来了，豫菜代表那几个，什么鲤鱼焙面，烧海参，吊汤，丸子（我记不清了），也不高大上啊。有什么隐藏豫菜吗？

后面跟当地同事聊天才知道，河南普通父母辈年轻时期生活太辛苦了，父母辈就不怎么会做饭，河南本地很多老人都不怎么会做饭才是问题的根源，同事从小基本就吃煮挂面+菜叶子的汤饭苟到大学，比如小时候上学中午回家，父母在地里干活或者打工，立马帮家里做饭，做饭就是添水，切任何能见到的菜，开炖，加挂面或者直接取几个馍馍，饭烧好带着弟弟妹妹一起吃，然后再带着馍馍就去找爸妈，一顿饭从头开始到吃完必须半小时内搞定。等上高中，当时他们学生为了省时间和省钱，就是提着暖壶，直接开水就馍馍+咸菜或者酱菜，吃很久。

他们味觉从小在那样的环境下也破坏了很多，我觉得上来的饭菜很烫，他们觉得没啥，热腾腾的面，3分钟就吸溜完，我还在那吹气呢，这边饭吃完了，喝胡辣汤也是，冬天的胡辣汤是一直加热的，刚出锅真的有80多度，他们直接嘘溜嘘溜就喝完了，我喝第二口的时候他们已经战斗完，等我呢。

评论区

苏美尔: 河南食物就是中国的印度食物 👍🏽384 💭湖北 🕐2025-06-22 21:18:27

│ └── JTao: 河南顶多和英国北欧一桌(高端菜和创新菜层面还比不上)，印度菜的香料运用费的心思可比河南菜强多了 👍🏽246 💭广东 🕐2025-06-23 00:00:02
│ │ └── momo: 我们北欧怎么你了，白人饭构成上蛋白质蔬菜都有，连碳水部分都是优质碳水土豆/全麦面包带来的，牛奶还便宜。和那个碳水河南能一样么。 👍🏽18 💭芬兰 🕐2025-06-23 07:54:13
│ │ │ └── JTao: 河南还是有能吃的食物的，不过我是在广州吃的，正经餐厅，不难吃但比较无聊 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:12:07
│ │ │ └── 哎呀被夹了: 不产香料，烹饪方式单调。[好奇] 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 22:54:36
│ │ └── 西瓜王子: 英国还有炸鱼培根香肠呢 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 08:06:42
│ │ │ └── JTao: 其实河南菜好好做不难吃，这个月我才去越秀流花湖那边吃了家，就是调味和技法很无聊，吃着累，没有一点意思，不会再去 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:10:38
│ │ │ └── 西瓜王子: 所有的白菜豆腐肉丸粉丝都是一个味道。。。 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:21:19
│ │ │ └── JTao: 如果河南菜在你眼里只有这个，那没什么好说的了，但凡花三秒搜索下探店视频 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:33:58
│ │ └── 神经蛙: 为什么拿一个省份和国家做对比 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 10:53:48
│ │ │ └── JTao: 人口多、土地面积大、历史文化悠久，你就这么看不起河南吗 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:06:58
│ │ │ └── 神经蛙: 别扣我帽子，我只是觉得拿一个省份的美食和一个国家的美食做对比，本身就是不公平的 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 13:59:30
│ │ │ │ └── JTao: 那怎么比，难道要拿英国治下一个人口还没郑州多的郡来和整个河南比吗？可是英格兰地区吃什么这个郡也吃什么，和拿英国来比也没什么差别 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 14:53:31
│ │ │ └── 哎呀被夹了: 你说的三点好像没什么了不起的，顶多活得久而已，印度难道不久吗？蟑螂活得更久…… 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 22:56:01
│ │ └── Mark Zhong: 白人饭好歹健康啊[捂脸] 👍🏽0 💭新西兰 🕐2025-06-23 16:33:38
│ └── 王富贵: 印度菜调味很有一套的，卖相差点，味道不差 👍🏽148 💭日本 🕐2025-06-23 02:01:33
│ │ └── 贼哈哈哈哈哈哈哈: 印度菜香料多，用料和味道其实真挺好的，就是样子很抽象 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 10:18:59
│ └── 恐虐: 印度菜会做的好吃的很 👍🏽6 💭湖南 🕐2025-06-23 06:43:21
│ └── 烈日炽威: 尤其是胡辣汤。 👍🏽2 💭陕西 🕐2025-06-23 07:34:57
│ └── 风吹楼: 印度菜香料用的挺复杂的[感谢] 👍🏽5 💭江西 🕐2025-06-23 07:45:19
│ └── 秀秀: 印度菜其实真的挺好吃 查看图片 👍🏽8 💭上海 🕐2025-06-23 07:55:55
│ └── 头脑效应: 我昨天刚吃的印度菜，很好吃啊 查看图片 👍🏽4 💭陕西 🕐2025-06-23 08:11:32
│ └── 披萨心肠: 东京梦华录里记载了那么多美食，怎么如今衰落成这样 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 08:23:22
│ │ └── 原来一人: 答案是生存需要，没有生存的土壤，或者说叫做没有菜系生存的职业群体，就压根没法产生出某种职业群体吃饭的固定体系菜系，单纯的家庭菜是不可能有任何技术产生需要的，不是因为厨子需要才有了菜系，而是有职业群体需要吃某种重盐重油的菜才会有厨子为这种群体研发出某种菜系，并且厨子能够以此为生 👍🏽7 💭湖南 🕐2025-06-23 08:33:50
│ │ └── 子衿: 河南还是有好吃的，鸡蛋灌饼+胡辣汤or烩面，烧鸡，凉菜（郑州那种现切现拌的），这几个真好吃。 👍🏽3 💭湖南 🕐2025-06-23 08:55:56
│ │ │ └── 为你而战我的女士: 放辣椒油的凉拌菜注定是垃圾 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 09:19:07
│ │ └── 我爱老母猪: 因为记录的时候是经济文化中心，现代饮食习惯基本都是近百年形成的，近百年河南是个啥？ 👍🏽0 💭福建 🕐2025-06-23 09:45:24
│ └── 大头: 印度菜多好吃 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 09:01:39
│ └── 清炖甲鱼不如你: [吃瓜]其实你看那些旅行博主在印度拍的视频，就是那些路边小吃，虽然各种脏乱差，又是科技狠活加恒河水，吃了准保窜稀，但就这样也架不住网友门看了也有食欲 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 09:18:14
│ │ └── 雅乐之舞: 那些是路边低端印度菜，印度有高档菜系。 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 09:41:00
│ └── 风和丽子: 印度食物真的全球有名，不差的。那香料用的，豪横无比。 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 09:24:29
│ └── 大敏: 差不多得了 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 09:55:56
│ └── yongxinzh: 少吃路边摊。 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:08:57
│ └── Dr.Orion: 十三香就是中国的玛莎拉[为难] 👍🏽0 💭黑龙江 🕐2025-06-23 10:29:52
│ └── 一只马鹿: 老实说，比不上印度菜一根 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 10:49:44
│ └── 燕子李三: 根本就不是食物的事。印度食物成这样，主要是人懒+埋汰+粗糙 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 11:00:00
│ └── 熊熊熊: 还真不一样，看纪录片印度玛莎拉靠各种料搭配能配出四十多种，不同食材配不同玛莎拉，就是卖相上不好看。我看他们有钱人吃套餐也挺讲究，一顿饭十几个碟子。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 11:22:52
│ └── momo: 印度咖喱真的好吃呀 👍🏽0 💭江西 🕐2025-06-23 11:42:46
│ └── 邵斯特洛夫斯基: 方中山胡辣汤本质上就是咖喱糊糊啊 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:26:18
│ │ └── 知之为知之: 那玩意儿大多数河南人都喝不惯，屎黄色，直辣 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 11:17:47
│ └── linqx3304: 别侮辱印度菜，人家咖喱都有十几种，那个馕还挺好吃，炒个羊杂还不输国内大厨 👍🏽1 💭日本 🕐2025-06-23 16:46:39
│ └── 快乐放屁小狗: 你没事吧 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 00:31:56
│ └── 包子: 夸张了[捂脸]虽然没啥能拿出来的 都是家常便饭 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 08:19:09
│ └── 托雷斯: 少看b站。印度菜不止好吃，影响力也非常大。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 09:00:37
│ └── maizer: 差不多得了，又来搞黑化贴标签了是吧， 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-24 10:00:30
│ └── hello: 湖北食物也不遑多让 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 10:27:37
│ └── 文文: 哎呦喂，看把你给能的，我们干嘛要走出去，全国那么多地方菜，都走出去了吗？你来过河南吗？河南菜你都吃遍了吗？先学会什么叫尊重 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-24 10:59:49
│ └── 北凉不知寒: 印度菜是真的好吃，有一说一 👍🏽1 💭中国香港 🕐2025-06-24 10:59:57
│ └── 知之为知之: 河南菜还是得看开封菜。还是有点东西的 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 11:20:46
│ └── 热您的温: ……这么瞧不起印度菜？ 👍🏽0 💭四川 🕐2025-06-24 12:31:51

甜田: 今年过年期间，网上火的河南过年走亲戚的礼品，方便面成箱、火腿肠成箱的送，就可以推测当地的饮食水平，以及经济水平了。 👍🏽326 💭广东 🕐2025-06-22 22:42:38

│ └── 布尔什秩光: 啊？那说的应该是20年前了吧，现在一般是两箱饮料这样的 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 02:37:54
│ │ └── 油手耗咸赵小姐: 别介呀，现在也。[感谢] 👍🏽13 💭江苏 🕐2025-06-23 07:11:30
│ └── 秀啵猪: 现在不如原来了[捂脸] 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 07:12:00
│ └── 健介同学: 基础三件套：牛奶、方便面、火腿肠。连准女婿上门拜访都是备这个🤔 👍🏽116 💭浙江 🕐2025-06-23 07:32:57
│ │ └── 蛋疼小王子: 我们这牛奶，水果，烟酒。 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 07:42:27
│ │ └── 酒洒红尘: 牛奶还可以理解，方便面火腿肠是认真的么 👍🏽1 💭吉林 🕐2025-06-23 09:26:55
│ │ │ └── 健介同学: dy 看到过好多，也不知道是不是刻意演绎[思考] 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 09:50:45
│ │ │ └── 啊卡卡: 哥们，我相信你是有头脑的，你是信他一个大概率都没去过河南的，还是信我河南土生土长三十多年的？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:39:08
│ │ └── 大敏: 你可拉到吧……普通小康家庭，准女婿上门送这些，他自己都拿不出手。你说的是很穷的才是。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:55:23
│ │ │ └── 健介同学: 不知道🤷‍♂️dy 刷到的都是这么讲，当然有可能是刻意演绎吧，但看多了确实会让人形成刻板印象 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 09:57:31
│ │ │ └── 大敏: 抖音肯定是这些博眼球的才会火，如果小康家庭正常拿礼品上门，且不说正常人不会拍这发抖音，就算拍了也肯定火不了，因为太正常了。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:59:31
│ │ │ └── 大敏: 河南整体还是很多小康及以上的家庭的，当然有穷人，但不可能整个省很多穷人。还是普通小康家庭占大多数。 我家平时普通的送礼 都是礼盒的进口水果和礼盒茶叶，要是我以后男朋友拿着方便面上门，我爸妈能连我一块打出去，嫌丢人…… 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:01:58
│ │ │ └── 胡编乱造: 牛奶火腿肠的确实不少，但是方便面确实很少见，农村的多点吧 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:04:01
│ │ │ │ └── 溪风流云: 农村一般都是丧事的时候带着方便面，一般正常走亲戚农村也很少带方便面，除非是农忙的时候，或者不太重要的节日。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 14:50:59
│ │ │ └── Galactic System: 你肯定是城市的，河南农村依然是方便面火腿肠米面油的天下[大笑] 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 11:28:17
│ │ │ └── 大敏: 所以我反驳的是为什么要说河南人都这样？城里的不是河南人？为什么不说河南有些比较穷的地方是送方便面火腿肠？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 18:24:01
│ │ └── ysac13: 方便面火腿肠能送礼确实体现经济落后。我相信北京长三角，珠三角基本没人送这个吧？ 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 10:52:06
│ │ └── 忍冬: 那你也要看地区，我过年过节从来都是烟酒水果 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:12:53
│ │ └── Elena-何欣: 而且牛奶还是蒙牛伊利的[飙泪笑][飙泪笑] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 18:03:38
│ │ │ └── 健介同学: [思考]甚至不可能是金典特仑苏 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 23:01:58
│ │ │ └── 环形废墟: 风气真不一样吧，豫南地区，再一般的人家也都是会送金典特仑苏的 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:20:51
│ │ └── 环形废墟: 真的吗，坐标豫南地区，我上半年刚见了对象家长，带的是白酒茶叶鱼油枸杞阿胶坚果共6样，带你说的这些应该会被丈母娘骂出家门去 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:18:38
│ │ └── 知之为知之: 扯淡呢？90年代农村是这样的，现在农村三件套特仑苏鸡蛋食用油 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:22:16
│ └── 麻球: 我是信阳人，看一些B站河南up主，吃饭什么的确实很糙，哪怕出去探店饭店水平也挺emmm，甚至不如我们这边红白喜事那种自己找厨师做的大席。信阳炒菜水平很不错，我去市区玩过几次吃饭，饭店水平都不赖，没踩过什么雷，而且上桌摆的比较精美。但是仔细回想好像没什么有地域代表的菜色，大概就是融合了南北菜系 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 07:48:52
│ │ └── 麻球: 我们这边小县城过年送礼一般都是水果饮料，箱子装的，提着比较好看，不过规矩就是初几的礼不兴吃，TA给你拜年提这个过来，那你回头给TA拜年的时候最好给TA提回去，所以我出去拜年买饮料都是挑自己爱喝的买，但是经常被别人搞串，提回来就是别的了，我最讨厌王老吉加多宝[生气] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 07:52:10
│ │ │ └── Kunn: 因为便宜吗 👍🏽0 💭四川 🕐2025-06-23 08:29:47
│ │ │ └── 麻球: 差不多，送的亲戚多了，都买好点的补品和白酒的话架不住，再说了本来也要流回自己家，买提牛奶什么的可以了。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 12:11:47
│ │ └── 李先生: 信阳不要说了，跟武汉挨那么近，跟文中介绍的河南菜系离得远点了吧 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 08:12:35
│ │ └── 暗香浮动: 因为信阳挨着湖北，菜系差不多。湖南湖北江西安徽这几个地方做菜特别有意思，能一眼看出来，尤其是冬天，桌子上得有锅子，信阳也有。 👍🏽0 💭福建 🕐2025-06-23 08:55:16
│ │ └── 蛋疼小王子: 其实你们那边挨着湖北，地理特征和风俗跟南方接近，我有个信阳的同事这样说。 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 09:33:01
│ └── 黑橄榄: 是没广东有钱，那是没办法，河南为了耕地红线牺牲了太多经济发展的机会，你们可以笑话俺们，但是早知道根在这里，都有前因后果 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 08:19:19
│ └── 永无止境: 啥，送方便面？不怕被亲戚打吗 👍🏽1 💭安徽 🕐2025-06-23 08:33:03
│ │ └── 蛋疼小王子: [捂脸]我们这要是送方便面，会被别人取笑的。 👍🏽2 💭湖南 🕐2025-06-23 09:34:14
│ │ └── 溪风流云: 彩礼够了，送什么礼品根本不重要，就算是在女方看来也是这样，除了烟酒，你送其他的也是便宜了外人。 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 10:45:05
│ │ └── 风筝: 早就是牛奶了，不过结婚还延续方便面的传统 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:03:20
│ │ └── 风声: 没事，亲戚送礼也都送这个哈哈(⊙ꇴ⊙) 👍🏽0 💭河北 🕐2025-06-24 12:09:52
│ └── 闪电: 信 你就可以了[开心] 👍🏽1 💭山西 🕐2025-06-23 08:47:39
│ └── AAA凯申物流蒋秃: 广东人优越什么[大笑] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 09:10:22
│ └── 大敏: 网上火的你也信？ 我家小康家庭，亲戚之间过年送的是半只猪，进口水果，礼盒茶叶等，问题是没发出来。 方便面，现在还送的，都是穷地方。问题是小康家庭及以上没事谁拍过年送东西这点事啊 👍🏽3 💭河南 🕐2025-06-23 09:54:49
│ └── 大敏: 今年网上很火广东人均包租公包租婆，还有开厂的小孩命苦 从小要给自己家厂子打工。所以你们那人均富二代吗？你家是不是也开厂 也有几栋楼出租天天收租，收完租去厂里干活？你也不想想，正常人的生活在抖音能火吗？ 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:06:17
│ └── karenke: 网上看点就信了，还拿出来秀优越？河南是穷，但不至于被人这么埋汰，那得多穷才拿这些东西 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 10:41:58
│ └── 鱼呀: 我老公来我家提亲，送了几箱火腿肠，真是惊呆了[大哭]，谁家好人吃几箱火腿啊 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 11:04:31
│ └── 纷繁复杂: 东北老家那边一般是送土鸡，干蘑菇，冻大鱼啥的，真没见过送方便面的 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-23 11:42:39
│ └── 花开富贵人间美: 只能说你们相信看到的噱头就知道你们的脑袋有什么了。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 17:47:15
│ └── 劲苍松: 河南经济不算差，就是真不会享受，严格说不是不想，而是不敢。 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-23 20:16:49
│ │ └── Elena-何欣: 完全准确！明明可以买到其他好吃的，硬是没苦硬吃[捂脸][捂脸] 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 23:13:50
│ └── 环形废墟: 坐标豫南地区，现在送礼一般是牛奶、鸡蛋、干果（坚果），偶尔也有人送火腿肠，方便面近10年真没有见到人送 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:12:29
│ └── 耒子木华: 哈哈，这玩意还有人爱吃[doge] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 12:07:25

无聊: 不是地域的问题，是年龄的问题。我85，许昌的，我上小学，家里才放开吃白面（小麦磨出来面粉），冬天萝卜白菜，咸菜，夏天菜园里自己种的豆角。能吃饱饭就行了。都不在意营养搭配，色香味。敢挑食？饿你三天，屎都是香的[飙泪笑][飙泪笑][飙泪笑] 👍🏽92 💭广东 🕐2025-06-22 19:23:54

│ └── Zero: 我老爹他们就算饿肚子年代，也是会追求火候调味的！[捂脸] 👍🏽2 💭新疆 🕐2025-06-23 08:02:37
│ │ └── 赵怀安: 饿的轻 👍🏽14 💭河南 🕐2025-06-23 08:55:25
│ │ │ └── zaen: 你表现的也太刻板影响了 这么不容易获得的粮食还不好好对待吗 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 09:34:40
│ │ │ │ └── 赵怀安: 你没真正挨过饿，就不要表现的这么轻松，追求火候和调味，也是一种浪费，食物都不够的情况下，谁有资源给你追求火候和调味？ 👍🏽4 💭河南 🕐2025-06-23 09:39:00
│ │ │ │ │ └── 李颜: 你现在还挨饿吗 👍🏽2 💭新疆 🕐2025-06-23 10:23:13
│ │ │ │ │ └── 赵怀安: 不挨饿 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:36:13
│ │ │ │ │ └── 小lucky: 说这么恐怖，饥荒也没几年吧，我出生七十年代也该吃吃该喝喝，也没饿着，。我们小时馋肉了，七八岁就自己山里找点能吃小动物打牙祭，大点的摸鱼摸蟹搞蜂窝。我们那几年小孩长的不高因为搞集体劳作吃差，反而父辈爷辈长的高，可见父辈比我们这些年出生的吃的好，八十年代出生的就更不用说了啥也不缺。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 11:08:57
│ │ │ │ │ └── 赵怀安: 河南就这样啊，六七十年代一年割一块肉，白面馒头只有过年有，平时想吃那根本不可能，吃不饱的日子太多了，这边没山没水，饿了家里没吃的就外面挖甜草根吃 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:13:05
│ │ │ │ └── 北冥有猫: 火候要不要柴？很多年轻人不知道，柴和火是一种珍贵资源。 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 09:43:49
│ │ │ │ └── 星野: 好好对待？在饥荒年代有个窝窝头啃就不错了，哪儿那么多东西给你折腾？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:16:24
│ │ │ └── 这个世界太乱: 挨饿还挨出自豪感来了 👍🏽4 💭湖北 🕐2025-06-23 11:06:14
│ │ │ │ └── 耄耋万歳: 哦牛批，这能理解成自豪，那国家公祭日纪念的时候你是不是也要说这是自豪[惊喜] 👍🏽0 💭四川 🕐2025-06-23 11:34:58
│ │ │ └── 小lucky: 我小时烤小虫小知了小蜥蜴都剥皮烤香香的，躲着父母野外烤，也要讲究的 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 11:12:17
│ │ │ │ └── 赵怀安: 火烧熟那不叫讲究啊[捂脸]人家挨饿还要调理一下，这烧熟吃比不了 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:14:54
│ │ │ └── 五月十八: 总有人对自己挨过饿这件事充满了骄傲的情绪。 👍🏽3 💭北京 🕐2025-06-23 12:16:44
│ │ │ └── 赵怀安: 这能理解成骄傲，那只能说你这种人天生适合忘记以前经历的苦难，俗称忘本 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 13:18:09
│ │ │ └── 五月十八: 这根忘本毫无关系，我几乎可以肯定，你不知道“忘本”两个字是什么意思，只是听过这个词就四处乱用。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 13:42:35
│ │ │ └── 赵怀安: 喜欢自己yy，那就自己yy，成分复杂 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 14:00:55
│ │ │ └── 赵怀安: 你说和忘本毫无关系，恰恰说明了你才是真正不理解这两个字的人，因为你就是这种人，我在说我们河南人民曾经历的苦难，到你这里成了充满骄傲 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 14:03:46
│ │ └── 星野: 饿的轻 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:13:32
│ └── 暗香浮动: 我老公南阳的，90年的，我第一次去他家也是吃不来，我当时一度因为饮食差异要逃跑，真的吃不来，大冬天过年的，桌子上各种凉拌菜，还有炸鸡块炸鱼块，一锅炖等等，满满一桌子但是真的吃不来，我是湖北的，对吃的太在意了，家里的钱都花在吃的上，且比较将就色香味(这里没有拉踩的意思，我就我自己家情况说说，河南很好，只是外地人吃不来当地的美食）我开始以为是我婆婆不会做菜，后来去了他姑姑家，舅妈家，都是这样，舍得吃，但是吃的粗糙。我要分手，我说我无法在这里生活去，如果哪天我不自己动手做饭，那这一餐我是得饿着，我老公不同意分手，他说他跟我学湖北菜，在南方可以买房，我每年最难受的时候是过年在南阳过年，虽然挨着湖北很近，可是真的好冻好干燥，我每天脸上脱皮，手上裂口子。如今我们在南方定居，我公婆也过来了，我们两口子上班，晚上回来我公婆做好饭，但是真的吃不下去，她们做饭也很辛苦，但是一方水土养一方人这个是个巨大的坎儿。好在我老公学会了南方的菜，不然我估计无法跟他结婚。 查看图片 👍🏽5 💭福建 🕐2025-06-23 09:08:31
│ │ └── 无知者: 湖北做饭真可以。请的湖北阿姨，做饭又干净又细致，这个没的说。尤其是武昌鱼，太好吃了 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:24:09
│ └── 哥黑嘿: 说那个没意义啊，现在谁还会饿三天再去吃饭的？ 👍🏽48 💭上海 🕐2025-06-23 09:41:00
│ └── 知乎用户baNIb1: 对的，虽然我是山东人，但是河南饭很好吃，各种面食，简直是碳水人的天堂，不许有人黑河南[生气] 👍🏽0 💭黑龙江 🕐2025-06-23 10:21:42
│ │ └── 暗香浮动: 碳水的天堂你得去西安和武汉看看，那才叫人间天堂， 👍🏽0 💭福建 🕐2025-06-23 18:47:11
│ └── 知乎用户baNIb1: 吃迷糊了 👍🏽0 💭黑龙江 🕐2025-06-23 10:22:05
│ └── 逆流的水: 答主觉得河南菜做法粗糙不好吃，你非要说饿3天啥都好吃，直面问题那么难吗？ 👍🏽8 💭广东 🕐2025-06-23 10:34:02
│ │ └── 赵怀安: 这楼下在讨论饥荒年代的食物味道，有什么问题吗 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:42:46
│ └── 破产的江恩: 河南吃不饱的时候四川吃得饱？ 👍🏽0 💭四川 🕐2025-06-23 11:36:09
│ └── 加格达奇的草爬子: 80之前那一代，及80初的那几代人都是挨过饿的人，过了年家里都没有面了，吃高粱，玉米，那个拉嗓子！馒头发霉蒸一下继续吃，这么过来的人，还将就啥！ 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 10:21:42
│ └── 身未动心已远: 饿的是你呀，我们可不饿 👍🏽0 💭日本 🕐2025-06-24 12:36:47

为你而战我的女士: 就说河南出名的那几个吧，烩面、焖面，跟河北的板面、炒饼焖饼等比起来，无论味道层次还是做菜的精巧度上都差了不少。 👍🏽63 💭广东 🕐2025-06-22 20:12:22

│ └── 无知者: 是的，面食真的太糙了。主打一个快字 👍🏽38 💭新疆 🕐2025-06-22 23:21:55
│ │ └── 大汤圆: 虚心请教一下，你们那里有啥精致好吃的呀[感谢] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 07:33:04
│ │ │ └── 扯下二斤红头绳: 切糕[滑稽] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 08:43:55
│ │ └── 大敏: 你可拉倒吧 我们这最火的面食是手工湿面条和手工馒头，手慢无，都抢着去买手工的面条回家做，这样好吃。挂面是贼糊弄的你去呆的地方肯定很穷 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 09:57:20
│ │ │ └── 为你而战我的女士: 你们那湿面条难吃的要死，没有好面粉也不知道什么叫筋道， 就 猛猛放碱，搞得死硬还挂不住味儿 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 10:43:06
│ │ └── 木子君的小屋: 你怕是对河南的美食一无所知。不过是待几天，走马观花看到的东西。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:04:17
│ │ └── 杰杰哥: 焖面好吃的，做精细点，别做一大锅，多放点肉。 👍🏽0 💭云南 🕐2025-06-24 10:56:38
│ │ └── 为你而战我的女士: 就是因为他不讲究不精细啊，讲究的那就不是河南焖面了，那是你自己做的特种焖面 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 11:39:50
│ │ └── 杰杰哥: 云南不少干部，都是河南军转的，所以聚会经常吃河南局，河南人本身对河南菜没有太多的原教旨式执念，一桌子也就一两个回忆性质的菜，比如肉片煮粉皮，加醋和胡椒粉。他们总体上是搞实用主义，啥好吃吃啥。 👍🏽0 💭云南 🕐2025-06-24 12:08:08
│ └── 飞起来抱抱: [好奇] 你说的这几个差哪了？ 👍🏽12 💭河南 🕐2025-06-23 00:40:16
│ │ └── 佳佳: 我没吃过河南菜，但是从题主说的这几点来看，牛肉板面香料用的特别高级，最近变难吃是因为开始有牛肉板面预制菜了，绝大多数板面摊都不自己熬了，我跟一个厨师朋友抱怨吃不到好板面，他给我熬了一锅板面卤，说牛肉花五十多，香料花四百多，而且很费人工。而炒饼的刀工很精致，土豆丝，卷心菜丝，切的都跟豆芽一样粗细均匀 👍🏽2 💭河北 🕐2025-06-23 02:19:14
│ │ └── 为你而战我的女士: 板面从香料选用，辣椒炒制，炖牛肉、各种卤料配菜、到面条本身的和面摔打都是非常费工的，每一步到有讲究，做出来的味道绝对比烩面好得多。至于焖面，河南的焖面干、坨、噎，不够入味，属于一种外观糊弄，吃着更糊弄的，我看很多烩面居然拿挂面去做，跟焖饼比一下，焖饼要求湿润但不烂，软饼丝搭配脆配菜，配菜种类选用也有讲究，饭店做法饼丝还会先过油，出锅后的味道和口感都是焖面无法比拟的 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 06:39:26
│ │ └── 英君游戏解说: 谁的烩面用的挂面做的？？？ 👍🏽9 💭湖北 🕐2025-06-23 07:12:52
│ │ │ └── 为你而战我的女士: 打错了，焖面 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 07:34:26
│ │ └── 21 grams: 板面你可以来尝一下河南南阳新野县的 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 09:00:12
│ └── 怀英: 河北板面，那不就是阜阳太和的板面嘛，阜阳也属于中原圈，跟河南菜很接近了 👍🏽3 💭安徽 🕐2025-06-23 08:16:39
│ └── 东南西北风: 烩面不行，焖面做法多了去了，我们家做的特别好吃，至少需要3个小时才能做好，必须得刚出炉的面条。 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 09:48:25
│ │ └── 为你而战我的女士: 那是你家，但是河南万分之9999都是瞎糊弄 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 10:41:04
│ │ └── 东南西北风: 因人而异，你要是去饭店买99%的焖面都是难吃的，为了成本他们都是预制的面条 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 11:58:23
│ └── 星野: 都是家常食物，没啥区别，板面和炒饼焖饼也不是啥精致的东西 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:21:06
│ │ └── 为你而战我的女士: 都是家常亦有区别。烙饼炒饼焖饼就是比焖面高级好吃 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 10:40:21
│ │ └── 星野: 我类乖乖，还扯上高级了，说白了烙饼焖饼炒饼河南也有，不能再家常的东西了[捂脸] 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 10:47:17
│ │ └── 为你而战我的女士: 一说就是家常，一看就是顿顿挂面要么就是大乱炖 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 10:50:32
│ └── 理想主义者二世: 拉倒吧，板面跟烩面能比？两码事好不好 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:20:38
│ └── 劲苍松: 美食倒二的河北都比倒一的河南明显强一大截，毕竟火烧比烩面还是更重口、更下咽 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 09:50:41
│ │ └── 为你而战我的女士: 至少烙饼、火烧、板面这种，从配料、食材、加工程序上就比什么烩面、焖面之流复杂，需要的心思也更多 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 10:02:10
│ └── sily: 河南烩面好吃着呢，九十年代，我在太原迎泽街一家饭店吃过一次，那味道绝了，现在还念念不忘[哇] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 10:26:36
│ └── 朝青龙明德: 板面不是安徽的吗 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-24 10:47:50
│ │ └── 为你而战我的女士: 被河北夺舍了 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 10:56:18
│ └── 实名用户: 可太幽默了[飙泪笑] 👍🏽0 💭中国香港 🕐2025-06-24 11:32:03

啊这: 挂面这个绝了，抖音有一对网红夫妻，男的大连人，女的河南人，日常视频就是男的拍女的做饭，总之就是各种挂面，而且这女的是发自内心的觉得挂面好吃。。。我就纳了闷了，都是小麦产区，挂面绝对是小麦产区鄙视链最底端，一般公认手擀面＞机器鲜面＞方便面＞饿着＞挂面，但是这女的却视挂面为珍馐美味，可想河南人做饭是有多凑合。[捂脸] 👍🏽66 💭陕西 🕐2025-06-23 08:58:41

│ └── 为你而战我的女士: 问题是，河南连挂面也做不好。 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 09:12:52
│ │ └── 啊这: 不了解挂面，看我IP，我们真的是宁愿饿着也不吃挂面，我公公1959年，从小挨饿长大的，都不吃挂面。[捂脸] 👍🏽13 💭陕西 🕐2025-06-23 09:17:49
│ │ └── 星野: 饿的轻 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:26:00
│ │ └── 喜树喜树: 黑啥的都有 还有黑挂面的。。。我们本地只有病号餐能天天做挂面。。。比较软烂。。。现在不闹饥荒了大家都吃得起新鲜面条的。。。。 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 10:27:33
│ │ └── 鑫鑫爱糖果: 我从小就吃挂面，手擀面只吃过几次也没有太惊艳，挂面比方便面肯定是强的，情愿饿着也不吃这是得多讨厌吃挂面啊[捂脸]，不过我喜欢家里煮挂面，比面馆网传的苏式夹生面要强不少 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 13:10:27
│ │ │ └── 啊这: 所以我的定语是小麦产区，你们鱼米之乡不懂我们对挂面的憎恶。[捂脸] 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-23 14:49:37
│ │ │ └── 鑫鑫爱糖果: 我们这面馆好像也都是机制挂面 ，胜在浇头比较好，好像确实不太注重面条本身[捂脸] 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 15:07:45
│ │ │ └── wesley: 什么面都难吃 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 10:41:31
│ │ │ └── 梭罗果: 东北也是，宁肯饿着也不吃挂面 👍🏽0 💭贵州 🕐2025-06-24 12:14:15
│ │ └── 知乎用户F.: 只是部分人，我们焖面要么是用油面做要么是用那种细面条做，不用挂面，也有用跟挂面那么宽的，但是是那种可薄的面条 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 12:54:31
│ │ └── 九五年冬: 不是吧，挂面我们这边蛮喜欢吃，看个人口味吧 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 13:22:48
│ └── 星野: 她一个人就能代表河南？咋想的？ 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:31:28
│ │ └── 抓一枚萤火: 再想想别的，这个说服力不强，因为日常吃的就很能代表一个地区的饮食习惯 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 11:52:32
│ └── 星野: 她自己喜欢吃挂面就代表河南人都喜欢吃？咋寻思的？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:33:20
│ └── 无知者: 我也不吃，但是那真的爱吃挂面。有时候焖面也是用挂面做的 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:56:10
│ │ └── 啊这: 是的，我也震惊，焖面居然也用挂面做[捂脸]，我印象里小麦产区的就算迫不得已吃挂面，也得是汤面，能更大作用发挥挂面吸汤的功能。 👍🏽16 💭陕西 🕐2025-06-23 14:51:01
│ │ │ └── 无知者: 是的，不是歧视挂面 就是觉得不将就 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:14:35
│ │ │ └── hello: 谁家焖面用挂面啊 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 10:29:12
│ │ └── 侯骁言: 也不知道听谁说的河南人爱吃挂面，看到附和你说河南人爱吃挂面的，倒是没有一个河南的。挂面那玩意是啥东西，你们清楚，河南人也清楚，别看了几个例子就在这听风就是雨了 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:04:58
│ │ └── 无知者: 老弟。别逗，真的。别的地否定挂面，是真不吃，我可是在餐馆吃到挂面蒸面和挂面做的西红柿鸡蛋面。别骗自己 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:29:28
│ │ └── 侯骁言: 真的不用骗自己，我是在河南黄泛区一带长大的，这里人的确喜欢吃面条，饮食上也没那么讲究，但从小到大，哪怕是现在，自己家下面条也不会用挂面，告诉你为什么，因为白面容易存储，以前每家每户必不可少的东西就是擀面杖和压面条机，面条这玩意随吃随做。你说你去餐馆吃到挂面就很正常了，因为鲜面条保鲜期不长，成本相比挂面高，餐馆用挂面无可厚非，你用小餐馆的例子代表河南大众的饮食，合适吗？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:59:07
│ │ └── 侯骁言: 你说在餐馆吃挂面，告诉你，现在很多小餐馆也不愿意用挂面了，因为一是挂面比鲜面条耐煮，做熟要更费时间，二是顾客吃出来是挂面，就不会再吃，我见过更狠的直接质问老板，为什么给他下挂面。挂面蒸面在餐馆几乎是不可能的，因为这样做起来成本比鲜面条更高，有一种可能会不会是，你压根分不清挂面，因为机制的鲜面条和挂面的形状是一样的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 12:06:04
│ │ └── 非零蒙: [思考][思考]你们那挂面到底是啥样的，咋可能跟跟机制面区分不出来。挂面这玩意不是只要人不眼瞎都能一眼看出来么，还有挂面怎么可能耐煮的，时间稍长一点都成糊糊了[捂脸] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 12:29:07
│ │ └── 非零蒙: 这玩意咋可能分辨不出来[捂脸][捂脸] 查看图片 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 12:30:43
│ └── 鑫鑫爱糖果: 方便面居然＞挂面这不能吧[捂脸]，我们也是从小吃挂面感觉再怎么样肯定比方便面强吧 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 13:06:29
│ │ └── Sonic Youth: 挂面毫无弹性，一煮就软，过了冷水也是稀烂的一滩[大哭] 真比不了方便面 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:55:32
│ │ └── 鑫鑫爱糖果: 没吃过更好吃的面所以挂面就是印象中的面的味道 ，其实也不常吃面也不会擀面，主要是凑合的时候不用手工做，挂面是成品[捂脸] 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 12:05:19
│ └── 阿拉丁的八佰: 挂面挺好吃的啊，滑溜溜的 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:40:59
│ └── 劲苍松: 所以说大量河南人西迁关中，就是不想继续苦下去了，尤其是豫东的黄泛区是真苦。 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 09:48:57
│ └── 这边: 我老家农村，倒不是面食区，主要米饭。但是如果家里来客人或朋友，如果用挂面招待估计当场急眼，你可以推脱忙有事儿了招待不了都可以，甚至要好同龄人可以用方便面对付，就是别用挂面。当然小时候我家里也多次吃过挂面，那时候干农活儿忙对付一顿 👍🏽0 💭黑龙江 🕐2025-06-24 11:58:01

田园将芜胡不归: 之前看到一个说法，河南人的食物与河南人的生活都突出两个字，熬煎 👍🏽65 💭江西 🕐2025-06-23 09:01:41

│ └── 无知者: 形象 👍🏽2 💭新疆 🕐2025-06-23 12:16:44
│ └── 公孙瑾: 江西就不熬煎了？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:31:17
│ │ └── 风雨不休: 起码吃的要精致些 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 10:51:10
│ │ └── 田园将芜胡不归: 胡辣汤，水煎包这些不都是熬和煎的做法 👍🏽0 💭江西 🕐2025-06-24 12:12:50
│ └── 文文: 对你说的都对，江西菜馆都开国外去了，全国哪哪都是江西菜馆 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 11:03:08
│ └── 石油城小帅: 各地的江西餐馆确实比河南餐馆多 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 12:05:22

为你而战我的女士: 河南饮食确实糙…[大笑][大笑][大笑] 👍🏽41 💭广东 🕐2025-06-22 20:09:33

│ └── 欢子: 以前是能吃饱不饿死就行，家里老人经历过饥荒的。讲究吃食的都饿死了[捂脸][捂脸] 👍🏽9 💭河南 🕐2025-06-23 08:09:21
│ │ └── 星野: 真是，有个吃的就不错了，瞎讲究[捂脸] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:22:37
│ │ │ └── 无知者: 这个思维厉害了，做不好有理，路边烂命一条，就行了 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 08:59:23
│ │ └── 噶哈: 我男朋友95年的，对吃的也不讲究，能吃饱就行，这也不是理由呀，纯粹是太懒了，不爱花时间做 👍🏽5 💭河南 🕐2025-06-23 10:24:22
│ │ └── 风雨: 浙江以前也不是一样吊样，我奶奶做的东西就很大块，我爷爷做的就精致一些，单纯对吃的不上心 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 05:32:12
│ │ └── 无知者: 咋滴，这几十年也饿死人了吗？我做饭难吃有天理，我还是给你们面子说的温和了，吃的就是一坨 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 08:57:09
│ └── 忍冬: 广东人吃的精致，但是个子怎么长不高呢? 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:14:21
│ └── 原野雄彦: 长得高是什么优势吗？ 👍🏽1 💭浙江 🕐2025-06-23 11:48:48
│ │ └── 实名用户: ？长得高当然是优势 👍🏽2 💭四川 🕐2025-06-23 12:03:11
│ │ └── 忍冬: 哈哈哈 他这个回复让我笑了 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 07:20:14
│ └── 无知者: 新疆和东北吃饭也精致，要不我们比一比？ 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 08:54:27
│ └── 蒙着脸拉磨: 河南人不见得多高，两极分化严重。[大笑] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 09:01:27

劲苍松: 河南最好的食物，是蜜雪冰城的奶茶[酷][大笑] 👍🏽84 💭湖北 🕐2025-06-22 20:42:16

│ └── 无知者: 额，可以吃川菜，江西菜 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-22 23:18:58
│ └── momo: 不是麦当劳？[知乎益蜂] 👍🏽3 💭浙江 🕐2025-06-23 02:20:53
│ │ └── 雨夜带刀也带伞: 河南麦当劳门店还是很少的，很多人想吃必须骑车或坐车一个小时以上 👍🏽5 💭上海 🕐2025-06-23 07:26:27
│ │ │ └── 日久见人心: 有你说的那么寒颤吗？许昌人也没这样啊 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 08:39:16
│ │ │ └── 大牛牛: 坐车一个小时就出市区了，你去的是哪啊？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:50:34
│ │ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 骑电动车 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:13:35
│ │ │ └── 木子君的小屋: 您这是多少年的固有印象。有没有可能，这玩意，吃的人也就那么多？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:04:45
│ │ │ └── 我不会游泳: 你在河南农村就正常，县城的话不至于 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-23 10:28:39
│ │ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 我说的就是农村 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:07:50
│ │ │ │ └── 知乎用户12345645: 我浙江农村吃麦当劳也得1h啊 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 11:06:56
│ │ │ └── urmyl: 20年没回国了？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:19:14
│ │ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 农村就是这样的，我每年寒暑假都回家 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:08:16
│ │ │ └── 马达: 上海这么有优越感？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 12:15:56
│ │ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 笑死了，我地道河南人 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:11:58
│ │ │ └── 昌陆海: 河南除了郑州，骑车一小时足以穿越整个城区，郑州麦肯基数量也用不到骑车一小时，最后我们不吃那玩意 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:00:41
│ │ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 穿越不了 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:11:41
│ │ │ └── hello: 不儿还活在上世纪呢[飙泪笑] 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 10:28:36
│ │ │ └── 雨夜带刀也带伞: 南阳农村就是这样，我不知道咱们河南人为啥这么维护，很多农村和上世纪也没有本质区别，我就是南阳农村的 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:13:06
│ │ └── 颜小葱: 开封菜表示不服[大笑] 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 10:32:58
│ │ └── 夜幕哀伤: 那是地道老北京金拱门[捂嘴] 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 08:17:59
│ └── 溪风流云: 是灌汤包。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 14:58:03

就是就是看看: 你说的真没啥问题，过年会农村老家真的是我的噩梦，洛阳农村喝"粉汤"，每回我们回老家，我奶奶就会熬很大一锅，每回吃的都想吐[大哭] 👍🏽33 💭河南 🕐2025-06-23 00:31:01

│ └── 喜树喜树: 汤粉不算河南特产 能说是特产的也就洛阳牛肉汤 其他地区不经常喝汤的 起码我们豫北是这样 你去南方那各种粉才是真多[捂脸] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:21:07
│ │ └── 康xx: 粉汤不是汤粉 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 10:38:11
│ └── momo: 粉汤是啥？ 👍🏽0 💭江西 🕐2025-06-23 11:44:33
│ └── 徐徐涂之: 粉汤是啥？同洛阳的没听过啊 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:27:37
│ │ └── 就是就是看看: 你洛阳哪的，我老家大年初一早上必须喝[大哭] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 19:33:07
│ │ └── 徐徐涂之: 孟津，这么多年没听过什么是「粉汤」，不会是你家独有的吧[飙泪笑] 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 23:33:26
│ │ └── 就是就是看看: 没有，我老家宜阳哪边的，宜阳，伊川办事啥的都会整的 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 09:20:29
│ └── PVP太难了: 你说的是凉粉汤吧，红薯淀粉做成的，灰色的，切成一小块一小块的，加海带猪肉啥的一起炖 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 11:55:55

李强哥: 不是经济发展的原因，再穷能比云贵川山区穷？人家就吃得好得多。还是文化上的原因，山河四省都类似，老百姓压力太大了，面子的压力、子女的压力。我湖南人，我老婆河北人，我们两家就有显著差别。我91年的，从小家里吃饭至少3个菜，不是说菜多好，而是感觉盘子少了不像话，就不像是吃饭，基本上顿顿是有肉的，我家是普通农村家庭，我老婆家直到现在，我作为女婿在家的时候还好点，他们自己吃的时候，经常一个菜的时候都有。我们这虽然也攀比建房子，但没钱建就搞差点，子女彩礼什么的，有就支持一点，没钱就不支持，绝不会像河北父母一样借钱给子女凑彩礼买房。总的来说，我们这边吃是第一位的，民以食为天，吃不好人生也没啥意思了，而据我观察北方不少地区的人，吃是很不重要的，很多事情的优先级都排在吃前面 👍🏽24 💭湖南 🕐2025-06-23 09:49:52

│ └── 古哲: 山河四省的穷困和云贵川还是有区别的，山河四省的穷是人太多，自然资源禀赋也差。云贵川主要是交通不便。看看清末照片，那时候山河四省光秃秃的，连个野货估计都难得。云贵川再难，吃个竹鼠，山笋，菌菇，蛇羹，还是不难的。云贵川的美食取材比山河四省丰富太多了！你湖南别说跟河北比，就是跟湖北比，我觉得长沙本土的美食中，肉食比例都比武汉本土的要多。长沙周边的山林山货还是很多的，水产也有。跟文化，跟人都没关系，就是跟环境有关。比如属于山河四省的胶东，饮食就是比鲁南要精致不少。 👍🏽17 💭江苏 🕐2025-06-23 11:12:44
│ │ └── 李强哥: 你理解的山是那种是大山，拐进去出不来那种。实际上大多数是丘陵地带，不是高山，高山地广人稀，不容易养活人，因为水资源和作物有限，否则以国人的繁衍速度，怎么会人少呢，现在土地大面积抛荒，还能看到点山货，我小时候野外几乎没有一颗树，连成片的野草都没有，因为肯定会被人割走。反而是北方别看人多，因为可耕种面积大，人均耕地是更多的。比如我们一家四口人总共只有一亩六分田，而我老婆家有七亩多地，而且我们家的田都是东一块西一块，我老婆家在平原，地是连片的。 👍🏽2 💭湖南 🕐2025-06-23 16:09:36
│ │ └── 这边: 中肯 👍🏽0 💭黑龙江 🕐2025-06-24 12:03:43
│ └── 无知者: 湘菜没得说，我很喜欢。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:53:58
│ └── 西伯利亚森林猫: 哈哈，河北那边不讲究。我姐去河北参加朋友婚礼，回来说，平时脏也就算了，结婚当天，家里还是脏脏的，窗台都是灰。饭也不好吃，她没吃饱。 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 16:42:33
│ └── 我爱玩手机: 看了评论 你才是真正说到点上的大哥 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 08:03:10
│ └── hello: 云贵川好哪里了？辣椒辣呗 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 10:29:51
│ │ └── 李强哥: 只说食材丰盛程度，不涉及口味。口味是很地域性的，比如西湖醋鱼、北京豆汁、河南胡辣汤 👍🏽0 💭湖南 🕐2025-06-24 11:59:29
│ └── 劲苍松: 秦淮以北、函谷关以东、长城以南最适合【恩格尔系数】 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 10:51:58
│ └── 耒子木华: 湖南人是比较讲究吃，全中国除了广东人，就湖南人最爱吃喝了，最讲究吃了 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 12:20:33

伯虎点嫦娥: 作为河南人说两句，河南人吃饭，都是糊弄，就四个字，吃饱就行！河南没有菜系，都是“救灾”菜！另外，河南堪称野菜天堂！各种野菜，统统可以上桌！ 👍🏽21 💭河南 🕐2025-06-23 11:05:03

│ └── 沐恩: 野菜确实多。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:30:03
│ └── 一克柠檬酥: 我们开封一点都不。。你们那糊弄就糊弄吧，别代表河南。。 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-23 11:39:09
│ └── 伯虎点嫦娥: 开封菜？算了吧，那叫一个忽悠！灌汤包子，桶子鸡，那叫一个难吃！ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:45:18
│ └── 一克柠檬酥: 好的，你说的都对 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-23 11:47:25

凭栏观牲: 你观察的挺准确，河南人碳水量简直爆表了。当然，周围几个省份也差不多… 👍🏽40 💭荷兰 🕐2025-06-23 01:07:25

│ └── 无知者: 因为我真吃啊，尤其是红薯成熟的时候，乌压压的红薯大军 👍🏽17 💭新疆 🕐2025-06-23 02:55:56
│ │ └── 喜树喜树: 。。。看个人爱好吧 我们家就不咋吃红薯 因为我不爱吃 就熬粥的时候要吃 不过河南人早晚都必须喝稀饭是真的 我去旅游找不到小米粥八宝粥绿豆粥一天都难受 河南遍地 去江西武汉全是粉和白粥 太难受了 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:19:49
│ │ └── 溪风流云: 你说的没错，对于河南人来说，生存才是第一要务，所以吃的什么不重要，有什么吃才重要，饥荒年代，树上的叶子，地里的野菜（其实就是野草），全都一锅给你煮了，只要熟了就能吃，管它什么味道，长久以来就让河南人养成了习惯，那就是对于吃的要求只有两点，能吃，能吃饱，吃饱了就下地干活，活下去。 👍🏽7 💭北京 🕐2025-06-23 10:40:09
│ └── 在下阿泽: 周围可不是，山西虽然碳水爆表但面食真正做出了花中国第一实至名归，山东鲁菜四大菜系之首无需多言，湖北安徽靠近河南一带确实没啥特色，但是这两个省也是毫无争议的美食大省，北边的河北确实就半斤八两了…… 👍🏽2 💭甘肃 🕐2025-06-23 11:18:56
│ └── 劲苍松: 河南倒一，河北倒二 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 09:49:24

Evangeline: 以前听一个河南朋友说他农村家里吃饭经常就是各种蔬菜加点辣椒干，大概到零几年还这么吃，没什么荤菜 👍🏽15 💭广东 🕐2025-06-23 01:59:08

│ └── 野风: 我11年之前还天天白菜，辣椒，真的穷 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 06:32:30
│ └── 花开富贵: 穷点命硬 👍🏽3 💭江苏 🕐2025-06-23 08:54:05
│ └── 野风: 奶奶滴，差点被搞死 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:44:23
│ └── 花开富贵: 富贵了命反而没有穷的时候那么硬了，大多数人都是 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 10:47:03

SarahGym: 对对对，真正原因就是你说的这个 糊弄。我自己四川人，老婆河南人，回河南吃饭是真的难受…真的不是口味的问题，就是这边做吃的，一眼就是不用心，不管多大的馆子，感觉就没把功夫花在烹饪上面的… 👍🏽15 💭山东 🕐2025-06-23 12:04:33

│ └── 无知者: 是的，我同事聊着天就把饭做好了，极快。但很不用心。 👍🏽1 💭新疆 🕐2025-06-23 12:06:30
│ └── 活短没见过: 确实。我自己就是河南人。我妈做饭还好一些。会变着花样问一些大厨怎么做好吃。我媳妇和我丈母娘做饭是真的不讲究，我说你这样做会不好吃为什么还要这样做。她们就表示一辈子都这样凑合做了，也知道你说的更复杂的方法或者讲究食材的配合更好吃。但是就是不听。就是不讲究。问就是一句话，做你就吃，能填饱肚子就行。吃肉这不讲究部位，甚至就哪里的肉多吃哪里，鸡胸肉比鸡翅肉多就爱吃鸡胸肉。[捂脸] 👍🏽4 💭河南 🕐2025-06-23 12:13:04
│ └── SarahGym: 兄弟…只能说太真实了，我自己喜欢做饭，而且四川人对吃嘛，你懂的…看我丈母娘随便搞两下就吃了是真的服气…关键她也高高兴兴吃得下去 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 18:43:41
│ └── 风雨: [捂脸]鸡肉最好吃就鸡翅，后面是鸡爪和鸡腿，鸡胸肉，散养鸡勉强吃下 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 05:40:20

檀凭之: 感觉固执是最主要的。你都说了不要加香料，那师傅还固执己见非得给你加上，换外地这老板铁定被人挂网上吐槽，没见过这么不尊重甲方的。按理说河南发展这么多年也走出去了这么多人，怎么都该有点变化，八大菜系本来也就是清末出现的，热干面、烤冷面更是改开后诞生的，但河南菜还是那个老样子。 👍🏽14 💭中国 🕐2025-06-23 04:17:02

│ └── 猛回头: 你来东北说不放糖还要给你加一勺，不但要加一勺还要教育你不放糖不好吃[飙泪笑] 👍🏽1 💭辽宁 🕐2025-06-23 10:20:52
│ └── 噶哈: 洛阳水席，胡辣汤，还有浆面条，吃着都想吐，不是本地人真的吃不习惯 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 10:25:29
│ │ └── 猛回头: 胡辣汤好吃。相当于咖喱。 👍🏽0 💭辽宁 🕐2025-06-23 15:15:12
│ │ └── 知乎用户: 浆面条还凑合，牛肉汤配饼不错，其它的就那么回事。有一条优点就是吃的东西便宜 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 08:02:13
│ └── 散离虚无: 只有四大菜系。后面是建国后，为了平衡各地自尊心，硬凑了个八大，后面加的这四个，差太远了。 👍🏽3 💭四川 🕐2025-06-23 10:25:56
│ │ └── 知乎用户: 闽浙湘徽还是有特点的，只不过传播的区域没有老四大那么广 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-24 08:06:53
│ └── 无知者: 真的绝望，就是觉得年轻外地人不懂，非得加个粉。真正糟蹋了 👍🏽1 💭新疆 🕐2025-06-23 12:02:23

薛定谔的喵星人: 很好奇你们单位是挂面厂？为啥我从来没有见过过节发挂面的？还有你说的那些啥天天根茎类的，抱歉，只有你和你身边吃是这样 👍🏽20 💭河南 🕐2025-06-22 15:44:33

│ └── 无知者: 那你开除郑州 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-22 18:38:59
│ │ └── 薛定谔的喵星人: 不好意思我就在郑州，我身边没你说的那种情况 👍🏽9 💭河南 🕐2025-06-22 18:45:26
│ │ └── 忍冬: 我和你感觉一样，一群都是固化思维的人来评论，什么送挂面 送方便面， 吃大量劣质碳水，我真呵呵了， 我是没有这样吃过 也没有见过身边人这样送礼 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:17:12
│ └── sunkny: 我解释一下，大概22年，我工作还收到了挂面，小时候家附近都有打面粉做挂面的地方，可以存面粉或小麦，然后折算成挂面，一家一个小本本，以前条件不好，我们这经常吃挂面，后来就很少了，我爸爸挂面吃的恶心，更喜欢手擀面，想省事省钱的时候就吃挂面，其实现在一般吃鲜面条，就是当天做的面，机器压面，家里也有挂面，偶尔吃一次 👍🏽10 💭河南 🕐2025-06-22 21:26:14
│ └── 周云: 我在某德系外企，过生日都发挂面，无语了 👍🏽0 💭中国香港 🕐2025-06-22 21:40:29
│ │ └── ChelseaWind: 入乡随俗了这是[大笑] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 10:52:21
│ │ └── 周云: 总部也在上海呀～不知道是不是采购部总监是老乡 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 10:56:02
│ └── DancingAnonymous: 你看抖音有个东北人和河南人结婚，那个河南人天天吃挂面[捂嘴] 👍🏽3 💭美国 🕐2025-06-23 05:00:20
│ └── 黑橄榄: 抖音还人均顿顿吃烧烤呢？那玩意能当成标准，抖音说美国灭亡了，咱东大人均开迈巴赫，你提高下认知度哈 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 08:28:02
│ └── 喜树喜树: 他一个河南人在网上就是要吃的差一点大家才会觉得真实 要是天天吃山珍海味 怎么引流。。反正我家不咋吃面条 吃也不吃干面条 不过穷是真的 我小的时候甚至做不到每天有肉吃 这几年才好起来 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:23:15
│ └── 忍冬: 你通过抖音看世界？ 你快回来吧 我村里现在过节都发金条了[大笑] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:18:32
│ └── 灵魂捕手: 认真问，你是怎么看世界的？ 每个地方实地生活吗？还是看新闻联播 👍🏽0 💭广西 🕐2025-06-23 11:29:46
│ └── 忍冬: 我看抖音广西人天天偷狗，请问你去偷狗了吗？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:38:51

咖喱路牙: 我河南女婿 那里普通大众的习惯是真的脏啊 我老丈人坐哪里哪里就是个垃圾堆 我丈母娘一口牙掉光了当年第一次去河南 我好几天吃不下饭 丈母娘以为我是挑食在郑州吃普通饭馆的便餐 就是那种饼啊啥的 桌上一个蘸料盘 我本想弄一点到小碗里 自己沾着吃 惊讶的发现 旁人吃一口饼在大盘子里蘸一下……数不胜数 十年后的今天 我去了还是吃不下饭 住外面他们又不让 。我好想逃 却逃不掉 👍🏽12 💭上海 🕐2025-06-23 11:39:39

│ └── 无知者: 真的，只有待过才知道，有些吃饭做饭细节和那种态度，真的让人难受。理解你。我同事家里有事，就来办事处住了几天，我真的服气，用洗衣粉，这边洗衣服，这边洗锅碗瓢盆。我真的 👍🏽4 💭新疆 🕐2025-06-23 12:15:49
│ └── 咖喱路牙: 其实他们已经很努力的想对我好一点了 只是…… 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:46:13
│ └── 风雨: 洗衣粉洗碗，第一次听到[捂脸]，长知识 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 05:39:05
│ └── 无知者: 其实也应该没啥问题，都能除油，但…… 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 08:51:51

之乎: “可香可中嘞”笑死[捂脸] 👍🏽11 💭重庆 🕐2025-06-23 11:47:18

│ └── 无知者: 当时真的很生气，真的 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:08:38
│ └── 流线型小刺猬: 看到这里我也想笑，这老板其实也是好意。[捂脸] 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 17:05:34

西北偏北: 好真实，小时候河南邻居家真的不挑食，吃饱就行 👍🏽11 💭四川 🕐2025-06-23 02:23:37

二手素食主义者: 讲道理河南再怎么样没云贵那些山沟沟穷吧，但是我去云贵出差常驻也好跟着扶贫工作组一起去做了那么久的项目。哪一个都没河南这么糊弄[撇嘴] 👍🏽7 💭上海 🕐2025-06-23 12:22:29

│ └── 惨绿少年: 我跟着河南工地项目部做事，八九个人吃饭，就整三四盘青菜，莴笋丝豆腐花生米刀拍黄瓜之类，再加个西红柿蛋汤，说夏天了吃清淡点好，年头到年尾没有不清淡的[捂脸] 👍🏽3 💭湖北 🕐2025-06-23 12:53:35

分我三成就好: 河南食物是河南苦难的证物 👍🏽6 💭广东 🕐2025-06-23 10:43:49

zz骨ZZ1: 我对河南食物的理解就是"糊"。。。[捂脸] 👍🏽4 💭陕西 🕐2025-06-23 09:30:25

米阿说: 我们小区同时开了一家肠粉店和一家河南早餐店，河南那个早餐店是真的不讲卫生啊[捂脸][捂脸][捂脸]虽然油条做的超级好吃，而且价格超级便宜，但是我们眼睁睁看着那个河南阿姨把把灶台的抹布又拿来擦碗给我们用，顾客用的桌子一层灰…我和我老公说她不好好拾掇一下店面真的开不下去。过两天我又馋她的油条，想着打包带走也行，结果去的时候店面已经倒闭了，但是同时开的肠粉店，窗明几净，价格贵依然客人都坐满了…我感觉是河南人真不会做生意[大哭]就是可惜了那么好吃又便宜的油条 👍🏽3 💭广东 🕐2025-06-24 08:13:06

│ └── 为你而战我的女士: 不是河南人的油条好吃，是广式油条太难吃了。 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 08:24:01
│ │ └── 米阿说: 我在广州，除了那种连锁早餐店，没人会做油条，然后连锁早餐店的油条都是预制品，和那个河南阿姨现做的不可同日而语[大哭] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 08:28:01
│ │ └── 为你而战我的女士: 是的。油条本来是外表带点脆，内里香香软软的，结果广式油条能当棍子打人，每次吃广式油条，都是腮帮子的一场锻炼 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 08:35:59
│ │ └── 米阿说: 广式油条好吃的好像只能在早茶店吃到，然后要泡在粥里[飙泪笑]泡软吃 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 09:09:05
│ └── 无知者: 是的。脏脏的护袖，你还不如不戴。食材就在脚底下滚过来滚过去，也不收拾。很多店洗手只能去后厨，后厨伊拉克战损风格。简直煎熬 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 08:49:25
│ └── 冠浒: 河南有种糯米面的油条，味道更是一绝[吃瓜] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 08:52:08
│ └── 米阿说: 馋了[大哭][大哭][大哭] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 09:08:29

Elena-何欣: 公公婆婆河南人，到了深圳看娃几天，我公公跟我妈去买菜，结果天天都买豆角茄子白菜土豆这几样，每一顿都煮土豆炖鸡，那个炖鸡虽然味道不错，但是卖相真的很吓人，汤是那种粘稠的油腻的黄色的，几个人用筷子在里面搅来搅去的，我和我妈看得心里发慌，完事儿还拿馒头蘸着汤汁吃，甚至拿勺子喝汤，喝不完的汤还要留下来下一顿煮面条吃[飙泪笑][飙泪笑]炖鸡不够吃，再炒个豆角茄子，我妈每一顿都炒了别的菜，他们基本碰都不碰，永远只吃这些[捂脸][捂脸]我老公也是完全不跟我和我妈一起吃饭，都是自己炒他吃了几十年的小时候喜欢吃的那几样食材，要么炒白菜，要么炒土豆[大哭][大哭] 👍🏽5 💭广东 🕐2025-06-23 18:13:29

│ └── 无知者: 是的，黏黏糊糊炖的大杂烩，拿个馍馍。永远就是那些淀粉植物，夏天有豆角，西红柿。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:17:15
│ │ └── Elena-何欣: 每年过年回去河南，总要吃馒头+稀饭的炸糖组合[捂嘴] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 18:19:44
│ │ └── 无知者: 太真实了，这个组合 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:31:28
│ └── 山河故人入我梦: 因为这些菜便宜。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 08:32:25

烂醉花间应有书: 河南没待过不清楚，我觉得河北部分地区的中老一辈的人也不会做饭，七八年前那会儿我在河北，就碰上好几个做了大半辈子饭的大婶，做的菜还不如我一年轻小伙做的好吃。[捂脸] 有些开小馆子的人，手艺也不行（不是在市里，主要在一些县城和乡镇上吃过），也就一般家常的水准。只有那些会做几道硬菜的特色店，倒是不错。当然，那种就档次更高了。 👍🏽3 💭福建 🕐2025-06-23 07:01:31

Chaos: 完全同意，上半年去了趟洛阳，吃了次洛阳和中原人引以为傲的水席。之前听说还以为是什么高档餐饮，吃完觉得河南人真是挺可怜的。这就是用胡辣汤（各种不同浓度的）泡所有食材么，当然吃起来还是挺顺口的，但也就是顺口吧，这怎么就成了最拿出手的宴席菜了。当然也可以说是质朴，顶多也就是质朴了。 👍🏽3 💭北京 🕐2025-06-23 17:20:05

│ └── 无知者: 是的，汤汤水水，不知道自己吃了个啥。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:10:56
│ └── 知乎用户: 味不一样，水席是酸的 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-24 08:09:18

黑眼豆豆: 我这一锅在美国值多少钱.JPG 👍🏽3 💭北京 🕐2025-06-23 12:13:21

人工: 咱能找个正经店，大点豫菜店尝尝么，你刚说的红烧大鲤鱼就看不下去了，这种做法近几年才有，就为了招揽生意，19.9 29.9一条，那种能吃？ 👍🏽6 💭河南 🕐2025-06-23 01:38:03

│ └── 无知者: 问题来了，河南菜馆没有上档次的呀 河南本地人聚餐都不去河南菜馆啊。老弟，郑州是很发达的，但我在说的是河南菜，哪怕是鲤鱼焙面，葱烧海参也不贵啊。你可以给我科普一下，高档的河南菜，吃啥。 👍🏽23 💭新疆 🕐2025-06-23 02:52:45
│ │ └── 人工: 好点的中和豫宴，鲁班张大众点的阿五，阿庄，谷雨春 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 03:41:40
│ │ │ └── 汩汩: 特地去大众点评看了你说的那两家好的 都啥玩意 大都融合菜外地菜 👍🏽5 💭江苏 🕐2025-06-23 08:15:48
│ │ │ └── READ MEET: 阁下是真没吃过好的，出去长长见识 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 08:24:39
│ │ │ └── 今晚打老虎: 这馆子里，哪些是传统豫菜？ 👍🏽3 💭河南 🕐2025-06-23 09:23:56
│ │ │ └── 被迫改名: 人家问吃什么菜？ 👍🏽0 💭云南 🕐2025-06-23 10:43:28
│ │ │ └── 无知者: 好，点什么菜，我看看 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:21:53
│ │ └── sphinx: 好的葱烧海参还是比较贵的，一例可以几百上千。不过这是鲁菜 👍🏽1 💭天津 🕐2025-06-23 07:43:26
│ │ │ └── 无知者: 好吧，被他们科普是豫菜。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:22:12
│ │ │ └── sphinx: 河南都不靠海，做的海鲜肯定不行啊[捂嘴][捂嘴] 👍🏽0 💭天津 🕐2025-06-23 11:31:58
│ │ │ └── 无知者: 晕，好吧。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:04:11
│ │ └── 一克柠檬酥: 开封的又一新、中兴楼、味府这些店都不错 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-23 11:44:09
│ │ └── SanDante: 葱烧海参不是鲁菜？河南一个内陆省份怎么会有用海鲜的本地菜呢？ 👍🏽0 💭内蒙古 🕐2025-06-23 11:44:20
│ │ └── Glitter: 因为河南古代是中心首都 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 12:25:52
│ └── 无知者: 请科普，大点的豫菜馆吃什么。友情提示，豫菜，别给我来几个别的菜系的菜单 👍🏽6 💭新疆 🕐2025-06-23 02:54:51
│ └── 豪斯大叔: 吃信阳菜[doge] 不过信阳菜属于湖北派 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:15:17
│ └── 一克柠檬酥: 鲤鱼焙面、套四宝、汴京烤鸭、炸八块、扒广肚、葱扒羊肉、煎扒青鱼头尾、清炖狮子头、卤煮黄香管和炸紫酥肉‌ 👍🏽1 💭重庆 🕐2025-06-23 11:46:32

秋实: 20年前，去过河南半年，在当地人家吃饭，很难下口。基本都是清水煮面，外加一盘炒得很难吃的菜，但是这样的待遇，真的是他们过年都很难享受的，因为来重要客人了。当地伙食确实不好 👍🏽3 💭广东 🕐2025-06-23 08:15:44

│ └── 乱码: 现在生活改善了很多，不过跟广东还是比不了 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 08:47:28

歌斯特斗士: 小学在河南旅游，去后厨上洗手间，看到帮厨在用玉足洗碗。那几天我天天吃泡面 👍🏽3 💭湖北 🕐2025-06-23 09:53:43

雨田: 大学有个室友就是河南的，我们吃食堂吃得想吐，经常约出去杀馆子，她从来不出去（她不穷也不扣），说食堂太好吃了，上学几年都吃不够还用着出去吃嘛？结果真是到毕业她都痴迷食堂的饭菜，唯一觉得食堂的面食不劲道。 👍🏽1 💭四川 🕐2025-06-23 10:11:41

暖爸: B站关注了小猪本猪，颜值是真高，做的东西是真提不起食欲[捂嘴] 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 09:53:13

│ └── 仅此而已: 我特意去看了颜值，不过人家山西的呀 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:13:21
│ └── 暖爸: 好吧，我是个假粉[捂脸] 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-23 12:18:46

jam lee: 有一种叫做烫饭，就是剩菜和剩饭煮一起 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-23 09:55:51

巨峰汽水: 河南也就是胡辣汤和鲤鱼焙面味道不错，其他都可以忽略 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 11:06:49

│ └── 理想主义者二世: 胡辣汤是小吃，大部分家庭是不会做的 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:17:43

耒子木华: 我爸年轻时候70年代下放到河南几年，90年代有钱了特意又回河南去看过当年对他好的几个本地人，他说隔了20年了，还是一锅乱煮，不是红薯就是红薯粉，不是煮面条就是炖面条，连湖南猪食都不如(不是贬义，就是他形容那些吃的)[捂脸]虽然很夸张，但我能理解那种绝望痛苦![捂嘴]我爸一辈子不吃红薯和面食，他说年轻那几年吃伤了，当年以为动乱不结束，要在河南一辈子了…… 👍🏽2 💭广东 🕐2025-06-24 12:19:01

│ └── 无知者: 乱炖，太同意了 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 12:30:56

无所事事的半缘桑: 确实，卫生很成问题…… 👍🏽2 💭湖北 🕐2025-06-23 09:52:51

│ └── 理想主义者二世: 虽然不太干净吧但是你真吃得拉肚子了？[惊喜] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:18:09

要成为有钱的废物: 我妈就喜欢吃挂面，煮出来软踏踏黏成一坨，以前不理解，后来才听她说小时候总是饿肚子…… 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 06:57:19

│ └── 纷繁复杂: 我也喜欢，好嚼，其实除了小麦产区，其他地方都可以接受 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-23 11:45:14

丁一: 抖音上有个河南的吃面的网红，一大盆面把菜倒进去，不到十秒钟就喝完了[捂脸]，作为一个吃播，一个视频30秒，说话20秒，吃东西10秒[捂脸] 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 12:09:36

│ └── 无知者: 吃饭是真快，且不怕烫 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:20:04

邵斯特洛夫斯基: 除了饺子，其它带馅儿的食物基本上都有粉条，这个简直长在了我的煞点上 👍🏽2 💭广东 🕐2025-06-23 09:40:23

│ └── 无知者: 是的，处处是淀粉，无处不在的粉条。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:39:44

柴胡猫: 河南人路过，确实比较粗糙，也有好吃路边摊，几十年前这片土地上的百姓过的比较辛苦 👍🏽2 💭江苏 🕐2025-06-23 12:09:27

流年: 看来河南只有我大信阳的饮食格格不入了，不止不糙，反而和南方城市一样钟爱炒菜与火锅[爱] 👍🏽2 💭北京 🕐2025-06-23 09:55:58

│ └── 珮鸣悠扬: 确实，信阳饮食精致很多 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 10:10:02

半窗云心: 众所周知，信阳不属于河南，说河南饮食的时候麻烦把信阳剔除去 👍🏽4 💭浙江 🕐2025-06-23 07:56:32

│ └── 猛回头: 非得逼到最后一个苏格兰人呗 👍🏽2 💭辽宁 🕐2025-06-23 10:19:42
│ └── 荔嵇: [捂脸][捂脸] 楼主说的这些我一个信阳人不认同 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 10:40:01

GX2016: 经常闹饥荒的地方是这样的，生存都不容易了。[捂脸] 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 09:50:13

木木: 谁家喜欢吃挂面 👍🏽5 💭上海 🕐2025-06-22 18:20:29

│ └── 家家: [飙泪笑]我觉得还凑合。宽宽的手擀面不喜欢，讨厌刀削面，西北拉面挺好的。 👍🏽0 💭美国 🕐2025-06-22 23:22:00
│ └── 断水流: 以前手工的挂面，可是农村人送礼的礼品，一般女人坐月子，亲朋好友送礼就是挂面，鸡蛋，红糖之类的。 👍🏽5 💭安徽 🕐2025-06-22 23:51:39

karenke: 我老家河南的，也是农村的，90后，从小没怎么吃过挂面，至于你说的土豆丝+粉条馅包子更是闻所未闻，我们县城估计都没有，煎包倒是常吃，添水+任何能见到的菜开炖，更是没有过，不知道你是不是把见到的一部分归为河南吃法算在全部河南人的头上了，河南是穷，但不至于在网上被人这么埋汰。 👍🏽5 💭上海 🕐2025-06-23 10:37:56

精神科沈主任: 说的及其中肯，好吃又有名的本地菜？我想不出一个…因为现在大多数人都选择川菜，火锅，烧烤 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 11:01:59

电狐: 说得对。以前吃河南小吃也是一把盐没化开，或者胡乱一弄，色香味都不行。 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 07:17:11

lonely: 其实就是图快，就你说的热菜那还是复杂做法，日常家里经常就是凉拌菜加买的馒头就对付过去了，几分钟就搞定。刚到河南的时候，有人跟我说她做饭麻利的很，不到半个小时三菜一汤我都不信，我琢磨我三个菜光炒熟都不止半个小时，还要加上摘洗切呢，后来才知道她说的是凉拌…… 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:49:11

│ └── 无知者: 的确很佩服，放学连做饭到洗完锅，然后下午继续上学，完全不耽误。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:36:42

威廉的脑袋: 这地方真的吓人，听他们的语言就是 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 08:56:33

│ └── leos: 我们方言怎么了 👍🏽0 💭安徽 🕐2025-06-23 09:51:55

老朱: 过春节，走亲串户，能连续吃7天扣碗儿[捂脸] 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 09:35:14

星辰: 跟河南的朋友探讨过：在河南，吃饱就行，不讲究那么多。 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 08:03:03

混沌着: 前两天去了一趟开封感受到了，当地饮食就是管饱为主，食材匮乏，做法简单，碳水为主，蛋白质少，基本都是面条、面糊、饼一类的主食，烩面都不是记忆中的味道了，点菜吃酒店推荐的就是当地办酒的套餐，预制菜很多。 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-24 09:31:01

山河故人入我梦: 80出生前，开封这边都是大水坑，经常淹，没白面吃，有玉米面高粱面红薯面都不错了。再后来自留地能自己种了，简单的饭就耗时很久，米饭很少，一般是面食：发面蒸馒头，擀面条这手工饭还是算操作简单的，但是柴火是需要去树林拾的。大部分就是两个土灶上固定的锅，餐前刷锅，餐后刷锅，水也是从外面水井压出来提到屋里的。以上这是家里的活，地里的活也是纯人工无机械。此地风调雨顺很少，前期经常淹，现在经常旱，风沙大。天不亮就下地，中午吃饭有时就拿个馒头在地里凑合，晚上天黑透才回家。 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 08:22:56

瞎bibi: 真实！十三香，五香粉实在吃不来，闻到十三香的味道就想吐[捂脸] 👍🏽1 💭湖南 🕐2025-06-23 12:20:55

GG.少侠: 他们干工地的最怕遇到河南跟陕西老板，伙食太糙了。西南地区的每天中午盒饭➕啤酒，晚上宵夜➕啤酒 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 10:41:40

大王叫我来巡山: 有个很好的邻居就是这种情况，每天饮食都是碳水炸弹，面+一盘土豆丝，零星几块肉。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 09:03:26

惨绿少年: 我工地除了我都是河南人，他们对吃的是真不讲究，八九个人吃饭，就炒三四个菜，一个刀拍黄瓜，一个油炸花生米，一个煎豆腐，一个清炒莴笋丝，放丢丢肉星，吃的精光，又不下饭，以为他们意识到菜少了，下一餐就整了5个菜，结果剩了半碗菜没吃完，直呼：菜搞多了吃不完，下餐菜少炒点。剩菜从来不倒掉，几个剩菜倒一起热一遍再端上来。我们这是工地项目部，厨师一个月工资三千，每天的买菜钱估计三四十块钱[好奇]。 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-23 12:49:10

知了用户: 我是河南最南端，淮南地区，去淮北亲戚家，直接上个大盆，一锅乱炖了[发呆] 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 11:56:40

白马: 粉条包子原来是河南的？我还想着哪个人才发明的挖点野菜做包子都比这好吃。 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 08:34:09

│ └── 无知者: 有的，春天就开始野菜粉条包子了。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:16:21

乔碧萝榜一: 确实太不讲究了，我一个河南人出来了以后对比感觉明显。 👍🏽1 💭重庆 🕐2025-06-23 09:38:53

rw75: 第一次去洛阳，准老丈人带去大饭店吃水席。望着巨大的圆桌和菜肴实在想不出来从哪个角度去夸。 只能尬聊“这饭店真气派啊，装修也考究，服务员也都精神，叔叔你破费了…” 👍🏽1 💭上海 🕐2025-06-23 11:13:16

│ └── 无知者: 是的，处处透露着糊弄。要是参加红白事，那菜肴简直没胃口 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:35:08

哒哒哒咚咚咚: 豫东小县城表示无比真实 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 11:39:53

枝上柳絮: 大学毕业旅行，全班和辅导员去洛阳，除本地同学外全都吃不惯[捂脸] 👍🏽1 💭四川 🕐2025-06-23 10:12:27

jingwu70: 逃难省的逃难饭，还想咋样 👍🏽3 💭浙江 🕐2025-06-23 09:45:33

乌里雅苏台将军: 实话说，去新疆一趟，一顿饭也吃不下去，太油腻了 👍🏽4 💭河南 🕐2025-06-22 22:41:42

│ └── 无知者: 随便，新疆饭你也就说个油腻，没办法肉多，这个看口味 👍🏽14 💭新疆 🕐2025-06-22 23:18:02
│ │ └── 式微式微c: 新疆也就酸奶、拌面、烤肉三样还行了。 👍🏽0 💭云南 🕐2025-06-23 09:19:47
│ │ │ └── 无知者: 手抓肉，烤全羊，风干肉，拌面，红烧冷水鱼，烤旱獭，熏马肉，马肠。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:48:29
│ │ └── 星野: 你挺符合你的ID 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:37:08
│ └── momo: 那你一顿没吃居然活着回家了 人间奇迹啊 👍🏽6 💭陕西 🕐2025-06-23 08:38:57
│ └── 哥勿问: 哈哈哈哈，在解放前你这样的叫做“叫花子胃”，一吃荤腥就窜稀[捂脸]，就是日常肚子里没油水造成的。 👍🏽5 💭上海 🕐2025-06-23 08:53:56
│ │ └── 星野: 对了，就是肚子里没油水，所以说你们还是站着说话不腰疼，没真正挨过饿 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:35:08
│ │ └── 摇了我吧: 挨饿很自豪？那以后继续饿着吧 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:15:51
│ └── 嘉嘉: 新疆的饭菜是很油腻，不知道是不是肉菜多的原因。不过我觉得新疆的拌面比甘肃和青海的好吃点。牛肉面的话甘肃的好吃点。河南的汤汤水水我也不喜欢，但是那个早上的小油条我很爱吃。 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 09:52:57
│ └── 好好干: 就着啤酒喝还好吧 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 11:43:58

请输入用户名: 职业写手又开始了，翻来覆去还是前人总结的那几样，模板文➕定向推送➕主页展示，河南菜不是早就被某些南方食不厌的群体盖棺定论了？有必要每隔两天拿出来溜一遍？而且客观来说，河南菜粗糙只是相对那几个形成特有菜系的地区，整个淮河秦岭以北除了正式鲁菜，哥几个都大差不差哈，尤其是那些西北ip就别狐假虎威当拉拉队了[大笑] 👍🏽4 💭河南 🕐2025-06-23 10:37:21

│ └── 无知者: 对了，推荐吧，有本事就说出来豫菜吃什么 我问你你回答，就这么简答，你回答不了 👍🏽2 💭新疆 🕐2025-06-23 11:31:12
│ └── 下鴨宮河沙雕: 连正经吃席都没吃过是这样的 理他做甚[滑稽] 👍🏽0 💭日本 🕐2025-06-23 13:25:31
│ └── 无知者: 可怜的流水席，还是红白席。河南的席是我见过最差的了，肉最少，加工环境最差，脏脏的桌布一摆就开席请客 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:10:19
│ └── zzz: 那只是你去的席差，就代表了整个河南？？？河南一万一桌的席也有，你怎么不去？非要拿农村大席就代表了一个省？？？你们那农村席很高档吗？？？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:35:29
│ └── 无知者: 你吃过吗？10000一桌一年吃几次，全河南有几个人消费的？都比一个。我们席别的不说，肉量大，肉菜多，不锈钢厨具干干净净。主要是环境干净，摆席前大扫除 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:37:52

川东地区著名好人: 西北也差不多，吃饭及其凑合，而且不知道为啥就喜欢放十三香[可怜] 👍🏽4 💭新疆 🕐2025-06-22 21:25:11

│ └── 无知者: 新疆真没见过 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-22 23:16:26
│ └── 邵斯特洛夫斯基: 大西北喜欢放花椒面，至少甘青宁新不存在什么喜欢十三香的说法，陕西可能会 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:25:08
│ └── 无知者: 真的，十三香真不吃，很少有饭馆放那玩意的 👍🏽1 💭新疆 🕐2025-06-23 12:32:50

珮鸣悠扬: 作为信阳人，看完这篇回答再次感觉到信阳不属于河南[捂脸][捂脸][捂脸] 👍🏽2 💭广东 🕐2025-06-23 10:07:56

送队友奥斯卡: 口味咸淡这个咱都可以实行。就一句话，肉呢？肉呢？ 👍🏽2 💭北京 🕐2025-06-23 11:48:53

│ └── 无知者: 肉不要求了，就是少放点十三香吧 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:08:04
│ └── 送队友奥斯卡: 黄河鲤鱼真的好吃，推荐。胡辣汤这种真吃不惯。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 12:21:06

闪电: 又都开始攻击北方了[开心] 👍🏽2 💭山西 🕐2025-06-23 08:48:03

│ └── 仙人掌: 他不说了自己是西北人？ 👍🏽3 💭美国 🕐2025-06-23 10:35:43
│ │ └── 闪电: IP可以改的 👍🏽0 💭山西 🕐2025-06-23 11:27:41
│ └── 星野: 答主带的头，一群南方人闻着味儿就来了[捂脸] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 10:38:42
│ │ └── 闪电: 只能说搞南北对立，南北分裂的人非蠢即坏 👍🏽1 💭山西 🕐2025-06-23 11:28:32
│ │ └── 大汉丞相曹孟德: 说不好吃就对立了？本来就是不好吃啊苏州乃至半个江苏的面条都不好吃，杭州是美食荒漠。这些话题常年在知乎挂着呢[飙泪笑] 👍🏽1 💭江苏 🕐2025-06-23 11:52:52
│ └── 无知者: 我新疆的，你说什么骚话 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:57:23

笨小孩: 的确如此 👍🏽3 💭浙江 🕐2025-06-22 15:22:22

蓝雨: 确实如此 👍🏽3 💭河南 🕐2025-06-22 13:52:46

风啊: 天天忙着种地，哪有功夫摆弄吃的？？有那闲工夫的都是其他省不种地的小资产。 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 09:20:03

烈日炽威: 河南有道菜就叫糊涂。 👍🏽1 💭陕西 🕐2025-06-23 07:34:46

他夏了夏天丶: 哈哈[大笑] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-22 16:29:23

馒头办主任: 菜好菜孬一把盐嘛 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 07:33:08

急吼吼: 能吃饱就不错了，精雕细作的背后是食材的浪费 👍🏽2 💭山西 🕐2025-06-23 05:54:21

│ └── 李宗盛: 越穷的地方越这样想[飙泪笑] 👍🏽1 💭陕西 🕐2025-06-23 08:23:03
│ └── 星野: 所以你没真正挨过饿就别站着说话不腰疼 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:42:04
│ └── 无知者: 你是板桥水库的幸存者吗？天天说饥荒，你们那经历饥荒的都60岁左右 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:08:00
│ └── 李宗盛: 挨过饿是什么值得骄傲的事情吗？与其在网上指责网友，不如想想是谁让你们农业大省都吃不上饭 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-24 10:29:04

正八面体: 不是哥们你这去的都哪儿啊，我确实知道豫东豫中有些地方特别喜欢香料粉炒菜。喜欢放这些的地方去当地超市一逛就能发现有好大面积卖这些炒菜料的，还有就是乡镇城中村国道小饭馆爱放了。你要嫌那些商务的店不接地气堆砌材料，大点的烩面馆也有做点菜的店，萧记裕丰源啥的，谷雨春阿五这种卖鲤鱼的门店也挺多吧。豫菜确实没啥吃的，甚至可以说正规宴席没有豫菜就是鲁菜翻版没有特色（小炒小吃还是有的），不过你说这种吧，与其说是豫菜不如说是豫菜（大车司机版），大车司机赶时间去的地方感觉都是这风格。 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 06:31:58

昌陆海: 牡丹燕菜知道吧，中间有一朵胡胡萝卜雕刻的牡丹花，主讲一个形与色，味与美，传统做法是要用牛大骨熬底汤，见汤不见油那种，辅以白萝卜丝、真/假海参、鱿鱼/火腿肠、鸡肉，就以上食材准备普通人最起码一上午才能做一碗熬菜，您不会只去豫东吃大集吧？ 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-24 08:57:16

精神科医师王主任: 比浙江好，至少不是美食荒漠 👍🏽2 💭浙江 🕐2025-06-23 08:01:49

│ └── 为你而战我的女士: 好吃难吃与不用心是两个维度，只要用心，总能整出几道好吃的菜，不用心糊弄事，给他一百年也弄不出来。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 08:43:30

打到荨麻疹: 信阳除外 👍🏽2 💭江苏 🕐2025-06-23 01:55:25

│ └── 邵斯特洛夫斯基: 信阳菜除外，信阳菜是河南菜中天花板中板 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 09:41:54

慵懒的猫: 河南菜虽然卖相不好看，但又好吃又香，一般来说肉裹上面做出来的菜根本就难吃不起来，我在河南吃的席面比在四川，湖北吃的好吃多了，在我看来最难吃的广东菜，没啥味道 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-23 12:02:03

│ └── 惨绿少年: 河南人在外面爱面子，但是在家里或者内部特别糊弄，我问河南同事那边酒席怎么样，他们说十多个菜，酒都用两三百一瓶的酒，我说我们这儿比不了（湖北江汉平原），我们就十个分量很少的菜都不够吃，酒都是二三十一斤的散酒或者十块二十的瓶装酒。结果和他们住一起吃饭，八九个人天天青菜豆腐，分量还少，看不到肉星，还说清淡点好，说白了就是舍不得钱用在吃上，但是在外面就不同了[捂脸] 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 13:00:10
│ └── 慵懒的猫: 河南人在填饱肚子上糊弄，但是在美食上不糊弄啊，做一碗面条花费的功夫一点也不比炒两个肉菜少吧，只能说更节俭。而且河南人真的花了很多功夫在美食上，比如说其他省很少吃的槐花，榆钱，红薯叶，我们都会拿来做成吃的，而且做的很好吃。只能说很多人都觉得只有吃肉才是享受美食，热爱生活，我们平常做的很多面食小吃他们了解不到，也不愿意去了解 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 19:32:29
│ └── 惨绿少年: 我们这是工地项目部，你可以去了解一下项目部一般是啥标准的伙食。这是我吃过最差的项目部，人均不到十块（包含柴米油盐菜）能吃出花来啊？比如九个人吃饭，刀拍黄瓜，油炸花生米，油煎豆腐，黄瓜炒肉，西红柿蛋汤，完事儿！恨不得三百六十天都这样吃，请问这是填饱肚子呢，还是美食呢，炒菜都舍不得放油，干巴巴的我天 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 23:05:06
│ └── 天下木椿: 至少还有菜…摊上爱吃“捞面条”“汤面条”的项目经理可是有福了[生气]隔三岔五弄一顿吃的人直想吐 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:50:51

潇洒大熊猫: 你来杭州试试，还有人说不如印度菜，真是听风就是雨，那只是你的感受而已 👍🏽1 💭浙江 🕐2025-06-23 10:51:15

│ └── 无知者: 我没去过，不发表意见 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:42:51

画丶不成: 看你的描述，感觉我不像个河南人。[飙泪笑] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 12:47:21

东南楹: 河南的菜确实是一言难尽，但烧饼，尤其是刚烤出来的，还是挺好吃的 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 08:26:14

│ └── 常斌贺: 我们只会做面食 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:16:16

溪风流云: 因为近代以来的饥荒和战争影响，对于现代河南人来说，吃什么和味道怎么样不重要，能吃和能吃饱才重要，现在河南人打招呼的方式还是“吃了吗”。一个地区的饮食和经济发展水平是挂钩的，说一个大多数人都不知道的知识，灌汤包的起源地就是开封，源于北宋时期，但近代河南没落之后，谁还知道这个？都被经济更发达的南方抢走了。 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-23 14:57:19

│ └── 无知者: 这个跟大清有什么区别，别看现在吃的不好，一千年吃的可好了 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 18:13:47

barcelona: 哈哈，没错 👍🏽1 💭北京 🕐2025-06-22 18:17:26

大牛: 粮食大省，蔬菜大省就是乱炖 👍🏽1 💭福建 🕐2025-06-23 01:42:49

│ └── 墨篱: 我小时候喜欢吃鸡蛋炒馍片，还有黄豆疙瘩汤，还有韭菜菜莽汤，还喜欢吃肉丝豆角细面蒸面条[捂脸] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 07:49:36

Tania: 信阳菜不是这样的[捂脸] 👍🏽1 💭湖北 🕐2025-06-23 17:11:26

归来仍是少年: 不知道，反正我们新乡不是这样 👍🏽1 💭浙江 🕐2025-06-23 12:20:55

梅梅: 没有糊弄啊，河南驻马店的，还是农村的，除了早饭，中午吃米饭炒菜都荤素搭配，面条有肉丝面，炝锅面，捞面条，焖面，炒面，烩面，还有饺子。晚上馒头配菜，我们四口人，起码三个菜，有荤有素的。我跟孩子爱吃鱼，每周两次鲈鱼，一次虾，剩下的就是鸡猪牛羊轮流上岗了。除早餐外，每顿饭都得有肉，我老公名句：“我可以不吃肉，我得看见肉！”[捂脸] 👍🏽1 💭河南 🕐2025-06-23 13:23:05

崔佛: 13 香用得太多了，在河南吃过韭菜鸡蛋馅的饺子有 13 香，直接吃不下去了 👍🏽1 💭山东 🕐2025-06-23 11:47:05

│ └── 无知者: 对的，跟盐一样，必须加 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:09:24

醉意浓: 你们就不能找个好厨子嘛。长垣是厨师之乡，以前的国厨侯瑞轩就是长垣的。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:56:53

│ └── 无知者: 你不认识汉字吗？找了个湖北阿姨做饭 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:25:45
│ └── 醉意浓: 大妈，你们找那么多厨师，就不能找个好厨师，到最后说厨师做的饭不好吃。大妈是你们的问题还是饭的问题啊？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:35:50
│ └── 醉意浓: 最后找了个湖北阿姨给你们这群大妈做饭。。你咋不找个法国阿姨给你们做饭呢。。更高端。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:36:35
│ └── 无知者: 棍。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:39:08

懒得起名字: 我很喜欢呢，虽然没吃过。但是是我喜欢的那一类。不用贬低吧，每个人口味不同 👍🏽0 💭安徽 🕐2025-06-23 11:24:40

看电视: 那食道癌起不是高发 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 08:37:15

vevor: 还是木吃过好的[酷] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:32:14

王大壮也太爱吃了: 前几天没多想就开盲盒式的去郑州玩了一圈，下飞机打车问师傅这有啥好吃的本地菜，师傅说烩面。我说我就是西北人，面吃够了。师傅又说了个胡辣汤。我当时就绝望了 👍🏽0 💭宁夏 🕐2025-06-24 12:58:59

南歌: 我老公河南人，对吃的没要求，能吃就行。做饭也是这么个要求。 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 13:12:13

黄小兔: 河南蒸面条，去外地的河南人都馋这一口 查看图片 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:50:18

老背包客: 山河四省饮食方面都差不多，超高碳水比重，山东半岛除外 👍🏽0 💭河北 🕐2025-06-24 11:44:05

木飞: 我在郑州上学的时候，一度认为大盘鸡是郑州本地菜[害羞] 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 12:44:59

ha 学: 好了好了，那大家把比较精致的食物给我们河南人分享一下，回来去尝尝。 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 11:21:38

喵大师: 哈哈，的确是这样，吃饭凑合不讲究，通常早晚喝稀饭，中午就是一碗面条，一家人常常只炒一个菜，就是量大够吃[捂脸]这样的好处是，离开家乡后也不挑食，什么都能吃，什么都好吃[大笑]后遗症是离开家乡20多年了，家里的调料还是常备十三香[捂脸] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 10:08:15

叶三: 我在那边呆过半年，基本是这样，比较粗糙，但是烩面我非常喜欢吃，面宽而劲道，比我们的面好吃的多。 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 11:01:59

阿布: 河南这么大，你了解完了？你一棒子全打死了？[尴尬]，了解下信阳菜系 👍🏽0 💭天津 🕐2025-06-24 10:00:56

Steve: 第一次吃土豆粉条馅儿的包子就是在呼市的山西人做的，味道不差，但主食包主食如果不是亲眼看到我是想不到的 👍🏽0 💭内蒙古 🕐2025-06-24 10:17:25

枫林若木: 其实山东很多地方也是这样 就是汤菜少一点 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-23 11:53:36

Hey Feng: 牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤很好喝呀，河南感觉现在挂面很少吃啊，大多鲜面条，去同学家吃过手擀面、凉拌荆芥和腐乳肉，超好吃。 👍🏽0 💭贵州 🕐2025-06-23 12:22:37

一朵榆蘑: 哈哈哈，怪不得我做饭糊弄，原来归根到底是因为我有一部分河南血统[害羞] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 10:23:37

│ └── 请输入用户名: 全国各省家常饭菜就没有不糊弄的[大笑] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:55:05

郭夫子: 作为一个河南人，我也觉得本地没啥菜式 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 09:07:18

│ └── nllll: 感觉我老家这儿餐饮并不差，高端肯定远远不及餐饮业发达的地区，但是中高端的酒楼还是相当不错的，河南地方菜和融合菜都做的有一定水准 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:24:07

陌生人: 幸好我是在西南出生长大的河南人[飙泪笑] 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-24 09:23:41

zzzzzz: 好的，我觉得你说的很中肯 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-24 10:52:22

骑只乌龟钓鱼: 土匪饮食。 👍🏽0 💭安徽 🕐2025-06-24 10:47:16

七分冷酷男: 河南的面感觉没有陕西面好吃 我是面食爱好者 满大街陕西面店现在 但河南烩面店生意普遍不好 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 22:13:43

│ └── 为你而战我的女士: 烩面说实话没啥滋味，面条滑溜溜不挂味，也不筋道；全靠那一口羊肉汤吊着。现在店铺又不肯多给羊肉，整体就一个寡淡无味，可不就拉胯了。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 08:26:41

羽吹雪: 南方人看来北方就没什么好吃的。。。 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 12:38:34

sr’loug: 来这里快生活了一年了，支持楼主观点。是真的非常，非常，非常不注意卫生啊。（除了高端餐厅） 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-24 09:01:18

│ └── 无知者: 我一个糙汉，我都受不了。很多餐馆不敢吃了。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:24:02

叶秋: 十三香我觉得真不好吃 五香粉还不错 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 11:35:18

怯薛丹: 我有点想不通；中原菜都能贬低成这样？ 👍🏽0 💭俄罗斯 🕐2025-06-23 20:34:48

sgyr201: [大笑][大笑][大笑] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 20:35:58

bdidkdnbx: 极致碳水 👍🏽0 💭青海 🕐2025-06-24 12:44:39

nllll: 长垣欢迎你[doge] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 11:20:49

腰间似有硬物: 我山东人也好这口 饮食差异 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 11:00:34

没话说: 烩菜是真的好吃，有些做的就是糙，看起来跟泔水一样。我外婆做的烩菜真的色香味俱全，唉，好久没回家了，太想那一口了。 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 23:22:52

而后: 亲，作为河南土生土长的根苗，我实话说：很介意大家这么嫌弃的说法[酷]，虽然文中有大部分是事实[捂脸] 。但是很多小时候的味道，工作后在外地真的吃不到，哪怕同样的食材在外地做的也不一样。还需要回到老家才能吃的小时候的味道[捂脸] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 11:48:20

Windrain347: 吃面条那个太对了[捂脸]年纪大的河南同事，一起吃牛肉面，我还吹气呢，人家直接几口吃完了。 年轻的就不这样了。 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 10:54:45

凌波微步: 经济好坏基本决定90%的问题。 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-24 13:12:47

小花猫: 因为中原地区，黄河容易泛滥，经常逃难，所以吃饭就以炖菜为主，有啥吃啥[捂脸]，饿不死人就行 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:50:30

mr.lewis: 南方人吐槽河南食物也就算了，你一个人西北人有啥好吐槽的，河南哪个面不比西北的面好吃。你们那里很讲卫生？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:10:47

│ └── 为你而战我的女士: 你快拉倒吧，面比不过陕西山西，饼比不过河北，馒头比不过山东，面粉在全国都属于最差一档，怎么敢跳出来说话的 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 11:18:59
│ └── 无知者: 没来过吧，老弟。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:26:38

冠浒: 河南就是淀粉天堂，所有淀粉基食材想入味最终都得咕嘟咕嘟，保不了型，只能保个味[思考] 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-24 08:48:57

杰克沃尔夫: 河南的胡辣汤，西安的胡辣汤。都叫胡辣汤，却是两种不同的食物，光看卖相，黑乎乎的河南胡辣汤真是一点兴趣都没有。 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-23 13:44:41

│ └── 为你而战我的女士: 我倒是觉得，胡辣汤是河南唯一有点技术含量和搭配水平的东西了。 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-24 08:28:48

烈日炽威: 你才二十多岁，没遇到喜欢的人很正常，往后你会发现，大概是遇不到了。 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-23 20:36:41

AA锦艺万博城锦众: 我就是河南的，我平常也给家里人做饭，说白了，就是丁堆，糊涂麻缠，做好做熟就行，到年底需要做顿正规的饭了，就要准备各种材料食材，需要大概3天吧[飙泪笑][飙泪笑] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 00:09:18

旧手机换菜刀: 河南流水席很不错哩 👍🏽0 💭河北 🕐2025-06-24 09:37:36

隐翼: 河南小麦产量大省，但是确是隔壁山西的面食甲天下 👍🏽0 💭天津 🕐2025-06-23 16:27:16

│ └── 为你而战我的女士: 河南小麦质量在全国排不上号，跟安徽小麦一样，属于最低档次的 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-24 08:27:49

狗蛋儿: 挂面风评那么低的么，家里经常买一个山姆的韩国牌子黄色的挂面还蛮好吃的。空心挂面也蛮好吃的呀 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-24 08:51:47

│ └── 无知者: 没有，挂面很好，办事处有阿姨做饭，所以把挂面给同事了，但是我掏钱在餐馆吃到挂面，那就离谱了。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:25:43

愚的第八喵: 萝卜白菜各有所爱 👍🏽0 💭安徽 🕐2025-06-24 09:38:12

山河故人入我梦: 下地干了一上午的体力活，到家了，抓把挂面十分钟做了一餐饭，吃完又去地里了。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 08:38:23

无名: 河南人民受了太多的苦难。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:32:18

风雨: 生活习惯问题，我奶奶做的食物就很大块，我爷爷平时吃的很差，豆腐咸菜，但是他烧鱼很认真细致，因为他自己就喜欢吃鱼，还有他炒年糕，切的年糕很细很均匀，比我还要细，我奶奶就不行了，肉也很大块，就她自己吃，但是干活很勤快。说简单点就是很多人做菜赖，而已这种风气很容易散播。 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-24 05:35:20

加摩尔: 新疆不是四川陕西师傅把厨艺带过去的话，我估计吃的也就那样 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:07:19

知行: 你们都是河南哪的？为何感觉咱们不是一个地方的河南。我们发过米面油肉带鱼。加班了发份方便面卤蛋奶，从没发过挂面。你们跟挂面厂是合作单位吗？我们也发玉米面豆腐粉条，因为跟我们这里有个县是合作单位。以前我们还发老领导上山下乡地的苹果，后来老领导退休了就不发了，苹果还是很好吃的。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:27:05

│ └── 无知者: 别岁月史书了，老弟，还整自欺欺人了？我还吃过挂面做的蒸面呢。你来个不吃？ 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:18:58

暮色春秋: 河南人好养活[酷]不挑，啥都吃[大笑] 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 18:58:44

风雨: 食物是地理、历史和文化的反映。北方地区，能把东西做出名堂的，也就是山东了，无他，土地肥沃，物产丰富，海陆齐备尔。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 12:23:16

一克柠檬酥: 你这么一说我感觉刻板印象也没啥错，就感觉我们开封好像不是河南的一样 👍🏽0 💭重庆 🕐2025-06-23 10:56:57

曦和: 真是逆天。红烧黄河大鲤鱼是可以端上任何顶级席面的大菜；海参就更不用说了，你是不是就见过黄玉参啊。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 09:28:35

│ └── 无知者: 就这俩，来来回回。有人科普说葱烧海参是鲁菜。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:37:50
│ └── 曦和: 他点了这两个菜，我就做个回应。葱烧海参回应的是他说海参也不是什么好玩意，什么时候上八珍都不算好玩意了。另外，楼里这么多人介绍的菜品你们是真装作看不见吗？ 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:59:19
│ └── 无知者: 看见了啊，大部分都吃过，我说了没啥啊 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:07:22

桃花仙子: 感觉和我们山东有点像 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 20:31:51

呢喃得歌声: 你在哪儿吃的？河南人有几个喜欢吃挂面的？几年都不会吃上一顿，首选是自己手擀面，其次是面条店现压的，挂面就和方便面，超市的速冻水饺一样，实在没啥吃了图省事吃一顿 👍🏽0 💭山西 🕐2025-06-23 10:44:32

│ └── 极霸矛: 对啊，面馆都主打手擀面，哪家面馆用机器面、挂面，指定开不久 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:02:32
│ └── 无知者: 别逗了，手擀面都来了，你们是不是分不清手擀面的意思 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:14:35

彼方: 挂面狗都不吃[尴尬] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 08:59:22

刘大夫您好: 是的，河南饭菜再不好，也不会吃出非典 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 19:37:15

│ └── 无知者: 对对，按照你的理论，猪食也吃不出非典。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:15:11

987654: 倒数第二段，我寻思7080后大家都一样吧？ 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:08:50

矛与剑: 好奇五香粉什么味道？咸的还是辣的[好奇] 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 11:07:49

│ └── 无知者: 复合味 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 12:17:35

云水解心: 西北菜嫌弃河南菜糙？ 👍🏽0 💭陕西 🕐2025-06-23 10:05:48

│ └── 无知者: 怎么了？糙的一批 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:51:26

三岁男子汉: 这么一说好像不如浙江特色菜，江西小炒 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 09:54:15

│ └── 无知者: 挺喜欢吃江西炒菜，浙江没去过，不知道 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:39:02
│ └── 理想主义者二世: 呵呵。这话说得河南没有炒菜似的 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:22:27

青柳: 不好吃 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 09:01:22

光阴逆旅: 看着心酸 👍🏽0 💭澳大利亚 🕐2025-06-23 04:50:00

达达兔: 笑死了，我是河南人，感觉河南人的味觉很迟钝。不过话说回来，三世长者知其食，咱河南老乡才刚吃饱，这也正常 👍🏽0 💭甘肃 🕐2025-06-23 20:35:55

幽而复明: 感觉我们鲁西南这边也和河南差不多 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-23 12:16:34

落花无情: 每次看到知乎上说河南家常菜 我很好奇 难道我不是河南人！我们喜欢面食 挂面是真的赶时间 才凑活一顿！我们平时也是米饭炒菜 你们说的烩菜 并不是大乱炖 ！那是事先先炸排骨 鸡块 酥肉 莲夹 豆腐 蒸焖子， 五花肉也是先煮后炸（俗称方块肉）这些主菜配齐 然后起火烧油 葱姜蒜爆香 把切好的方块肉再煸炒一下 加水依次放入配菜 快熟时再加白菜 或者根据喜好加别的青菜！你们说的烩菜 很费功夫！而且这只是我们招待客人其中一道菜而已！[思考] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 06:21:20

呵呵呵呵: 河南饮食不错啊，比山东、河北、北京好 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 12:06:45

赢学学术研讨会: 拌凉菜、烧鸡这些还不错吧？ 👍🏽0 💭湖南 🕐2025-06-23 06:31:26

│ └── 墨篱: 我喜欢吃红萝卜青椒包子 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 07:47:27

Derengge: 牛马大省 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 12:31:24

MC米开朗琪罗: 胡辣汤做起来可不简单 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 11:50:55

阿卡姆疯人院: 洛阳水席不错 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 09:52:19

职高学霸: 我们喝豆汁儿吃卤煮长大的北京人，喝一口胡辣汤都皱眉头 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 12:17:30

绳墨律然: 挂面不是面食大省的异端吗？地位排在方便面后面，怎么可能特别爱吃挂面？ 👍🏽0 💭山西 🕐2025-06-23 10:18:12

│ └── 为你而战我的女士: 河南特别爱吃挂面，河南经常夸耀的焖面就是挂面做的 👍🏽2 💭广东 🕐2025-06-23 10:44:32
│ │ └── suibiankankan: 真不是！我们很少吃挂面[衰]焖面用的是细面条，不是挂面，反正我身边的人都不怎么吃挂面，挂面和泡面都是家里用来应急或者懒得做不想吃的时候凑合用的。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:49:12
│ │ └── 请输入用户名: 焖面是手工面，挂面怎么做焖面？你广东香港的车仔面倒像是挂面做的 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 10:57:05
│ │ │ └── 为你而战我的女士: 广东的河南饭店焖面全是挂面 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 10:59:13
│ │ └── 绳墨律然: 不是吧，我吃过河南那种细焖面，挺好吃的，难道不是手工面？ [捂脸] 👍🏽0 💭山西 🕐2025-06-23 11:55:07
│ │ └── 理想主义者二世: …不正宗只能说。图省事，机器轧的鲜面条做焖面也行 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:23:44
│ └── 无知者: 但在河南，挂面口碑真的高 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:40:30
│ └── 活短没见过: 农村多。现在城里各种面条店都有新鲜面条。反正我小时候一二十年前。农村真的都是吃挂面。我挑剔一些。那些上了年龄的农村老人。七八十岁那种，只会吃挂面。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 12:16:37
│ └── 绳墨律然: 山西应该和河南差不多吧，一般来说自己和面，自己擀面，比买挂面便宜吧？出于经济性考虑也应该做手工面吧？ 👍🏽0 💭山西 🕐2025-06-23 12:28:13
│ └── 活短没见过: 自己做麻烦，我妈就会做手擀面。但是我爸做的时候，他不会就只会做挂面。那些老人更别说了，他们一般不会讲究去这么麻烦的手擀面的。农村的挂面很便宜，这种挂面甚至不是超市里买的那种。是小作坊做出来放干的挂面。水煮开，袋子里拿出来放进去。放点蒜汁。5分钟能搞定一家人的饭[捂脸] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 12:49:38

风吹: 河南面食很好吃 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 08:35:58

kknd: 不是说很多北方人说只有南方人吃挂面 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 08:24:16

万万不可: 曾经看过一个科普：从前河南人白天一路要饭讨口，晚上就聚在一起把要饭来的所有食材倒入大锅里，加水烧开消毒，再食用。所以，现在很多河南菜系都是黏糊糊的～不喜勿喷，没有诋毁的意思，这是科普看来的。还有，我不是上海人～ 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 07:46:19

momo: https://www.zhihu.com/zvideo/1706600434238595073 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 06:39:12

就是哈克龙: 全国走下来，饮食最差的地方，河南和山西[捂脸] 👍🏽0 💭美国 🕐2025-06-23 07:06:25

小明: 这，我觉得还是看地方吧，我们从小就是自己擀面条吃，超好吃，后面懒了就买那种人家压好的湿面条，几乎不吃挂面，我们那片我很少见吃挂面的，除非他很懒我们家之前早上烧汤，馒头或者饼子，炒俩菜中午大多汤面条(简单快捷)或者捞面条，偶尔蒸面条，炒刀削，胡辣汤，烩面，炖菜，自己包的饺子，米饭等晚上烧汤，馒头或者饼子或者自己做的包子，馅儿饼，单馍，菜盒，油条，油饼，菜馍，炒几个菜不过春冬确实，天天都是萝卜白菜土豆，这个没办法 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 08:42:33

看看你的: 确实有隐藏菜，狗肠包蛋，这个一般的本地人都不知道，不提前订根本没有 👍🏽0 💭北京 🕐2025-06-23 09:09:56

│ └── 无知者: 卧槽，这个菜肴名字就很霸气 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:42:20

爱问又不爱听: 河南生活节奏快吗？这么赶做什么 👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 07:28:09

│ └── 深山老林: 资源禀赋不太行，穷怕了 👍🏽1 💭四川 🕐2025-06-23 07:39:52
│ └── gdygdygdy66: 应该是太行了人太多了竞争就大 👍🏽0 💭福建 🕐2025-06-23 09:36:15

热心网友: 有一说一 其他的我还认可 但是挂面我们是真不吃 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 12:36:29

nnhh: 豫菜有一个分支叫官府菜。代表菜品有八宝葫芦鸭，套四宝，扒广肚等等，口味上和淮扬菜很像。在《下饭江湖》第三季有详细展示介绍过。开封和郑州有一些私房菜馆，官府菜传承师傅会掌勺，挺精致好吃的。 👍🏽0 💭加拿大 🕐2025-06-23 11:22:19

万答通: 所以河南食道癌发病率很高 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 09:57:18

│ └── 大泡泡: 河南省食管癌发病率高只是林县 👍🏽0 💭浙江 🕐2025-06-23 10:25:02
│ └── Hey Feng: 河南食道癌发病率高是因为汤食太多了，还有热水啥的他们从小都习惯烫着喝 👍🏽0 💭贵州 🕐2025-06-23 12:32:12
│ │ └── 万答通: 我也是这个意思 👍🏽0 💭江苏 🕐2025-06-23 21:36:16
│ └── 理想主义者二世: 呵呵。不是山西吗[捂脸] 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 22:24:37

jerryzt: 去信阳看看会有不一样的认识。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-23 11:02:00

实名用户: 跟你说个更荒漠的，来河北吃大饼卷焖子吧[滑稽]烙饼卷一切 👍🏽0 💭河北 🕐2025-06-23 08:53:36

│ └── 为你而战我的女士: 烙饼的技术难度比河南那焖面烩面高了好几个维度 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-23 09:05:00

济州南部山区村民: 所以那边才是治疗食道癌的权威啊 👍🏽0 💭山东 🕐2025-06-23 09:37:09

雨夜带刀也带伞: 我们河南是这样的，加五香粉的包子我也特别反感 👍🏽0 💭上海 🕐2025-06-23 07:25:09

│ └── 无知者: 是的，所以很多人早上吃饼 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:25:17

郝帅帅不帅: 我在短视频上说胡辣汤不好喝，一帮子河南人给我骂的[惊讶]，我觉得真不好喝 👍🏽0 💭安徽 🕐2025-06-23 08:52:33

│ └── 无知者: 有一说一，胡辣汤我喜欢。就是刚出锅的太烫了 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 11:41:46

xinifan56: 你这招骂哦[大笑] 👍🏽0 💭湖北 🕐2025-06-23 09:08:42

山河故人入我梦: 整个帖子和评论把河南扁的一无是处，你们有的说是河南的女婿回来吃不下饭。可能你媳妇家现在家里没地，或者地很少。但凡有个十亩地，让你下地干几天活，或者你们了解一下解放前后河南的历史，气候环境，你就知道河南人为什么吃饭不讲究了。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 08:53:08

│ └── 无知者: 不讲事实，讲故事吗？你自己脆弱的一批 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 09:21:01
│ └── 山河故人入我梦: 对对对 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:46:11

烂土豆oliver: 是的，我们很多河南人喜欢吃烫嘴的，所以是食管癌发生大省 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 09:44:21

天下木椿: 陕西是花式碳水，河南是花式都不花嗯造，一群老登在工地项目部天天就爱吃汤面条捞面条实在蚌埠住[飙泪笑] 万幸郑州川湘菜新疆菜水平都还在线 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 10:03:12

│ └── 无知者: 郑州还是不错的，各式都有的 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-24 11:30:07

菩萨蛮: 真的我小时候吃的就是屎非常恶心，想起来都反胃 👍🏽1 💭广东 🕐2025-06-22 21:50:39

知乎用户: 你说对了，我郑州的也受不了这玩意儿[捂脸]家里爸妈做饭鸡蛋番茄捞面条一个夏天能吃二十多顿、吃不烦吗[生气]说到底就是吃饭就当成个填饱肚子的差事，不讲究营养也不讲求什么味道能怼饱了都中。问题是现在都什么年代了，还有点营养学知识了吧？我给他们说每天至少吃两个鸡蛋，你们基本上不吃肉蛋白质缺乏，跟害他们一样，顶天了我说是一下早起吃一个，再多了不敢吃说胆固醇太高了[捂脸]天啊都不吃肉，多一个鸡蛋胆固醇能给你撑死？逮着面条框框吃，血糖高就好了[生气]面条馒头那是真改不掉，隔三差五还买点五花肉做红烧肉吃，就着米饭或者馍馍框框炫，真的是小时候养的习惯改不了了，六十的人了就是这饮食习惯没法。为啥让他们吃鸡蛋是因为每天除了蔬菜，基本上就不吃肉！还给我说哪能天天吃肉啊，一周吃一两次都行了多了不消化。我让喝奶粉也不喝，不习惯怕拉肚子。你说咋弄，真是没法子[生气]真是臭毛病一堆，一点不讲究营养搭配给他们说了也不听 👍🏽2 💭河南 🕐2025-06-23 23:26:50

│ └── 无知者: 同事请客，我们就是家里火锅。或者炸东西。 👍🏽0 💭新疆 🕐2025-06-23 23:57:00
│ └── 山河故人入我梦: 不舍得。我今年36岁了，经常给家里买肉买菜买鸡蛋，也是催着他们多吃。但是如果很贵的食物，我会少买，第一给孩子，第二给父母。想着给他们改善伙食，但是我自己是不舍得吃的。 👍🏽0 💭河南 🕐2025-06-24 08:31:08

拓拔自成: 确实，我一个四川人都受不了，河南煎包，胡辣汤，烩面，那叫难吃，以前有个河南开的快餐，那老板最好一盆盆菜等顾客，洗完手直接撒菜里还是故意的，烩面吃了无论是面还是汤差得要死，放的芹菜叶子汤又淡，沃日，吃了想吐，煎包里粉条吃着总感觉不对劲，胡辣汤淀粉水加木耳、、、[尴尬] 👍🏽4 💭广东 🕐2025-06-23 03:54:06

└── momo: 四川的肛肠科全国第一吧 <span class="small-blue">👍🏽0 💭几内亚 🕐2025-06-23 05:46:48</span>
    └── 拓拔自成: [好奇][尴尬] <span class="small-blue">👍🏽0 💭广东 🕐2025-06-23 06:21:51</span>